猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，有补肾养血、滋阴润燥的功效。
准备食材：
洋葱半个、胡萝卜1根、芹菜8根、西红柿3个、甜玉米1根、瘦肉适量、盐1/2茶匙。
步骤1：把洋葱、胡萝卜、西红柿、甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块。
步骤2：芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。
步骤3： 汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。
步骤4：往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜、芹菜、甜玉米，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右，再加入瘦肉。
步骤5：临出锅时放入剩余一小部分的西红柿。
步骤6：撒上盐搅匀后即可食用。
