核桃含有丰富的营养，很多女性一旦怀孕，周围的一些朋友都会建议吃点核桃，核桃到底哪样好？孕妈咪吃核桃又有哪些学问呢？
核桃原本产自远古的波斯，当时人们将核桃作为贡品敬献给皇室，所以核桃一般都被认为是波斯核桃；希腊人将核桃作为食物、药物以及燃料；据远古的《罗马书》中记载，核桃象征着众神之首朱庇特，它代表着结合与繁殖。核桃在我国民间一向享有“长寿果”的美称， 更有“母食核桃儿补脑”的赞誉。
【孕期坚持吃核桃，宝宝出生会更聪明】
历史传说赋予了核桃优质美食之名，现代营养学研究发现，核桃具有多种有益健康的成分，也的确名副其实。
核桃的ω-3脂肪酸含量在植物食品中是首屈一指的，ω-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，对健康有着多种促进作用。ω-3脂肪酸对制造活跃于视网膜以及大脑皮层的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）有着必要的作用。孕妈咪摄入充足的富含ω-3脂肪酸的食物，也能够给胎宝贝大脑发育带来积极作用。
【吃核桃，对自己身体也有好处哦】
★褪黑色素：增强抗氧化能力
除了富含健康油脂，核桃还含有褪黑色素，这种功能成分人体可以自主合成，也可以通过食物来摄取。但是随着年龄的增长，褪黑色素的自主合成能力会逐渐减弱。褪黑色素帮助人体抵御氧化所造成的伤害。美国临床营养学研究证实，核桃中的褪黑激素，食用后很容易被人体所吸收，而且可以增强抗氧化能力，抵抗人体对自由基对人体所造成的氧化伤害。
★膳食纤维：促进肠道蠕动
与众多坚果一样，核桃中还富含大量的膳食纤维。在吃核桃的时候，孕妈咪不仅可以获得良好的饱腹感，同时，膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进排便，有效改善便秘等症状。
【 孕妈咪怀孕三四个月的时候吃点核桃比较好 】
一般孕妈咪怀孕三四个月的时候吃点核桃比较好，因为从这个阶段开始是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。孕妈咪吃核桃最好是在早餐与午餐、午餐和晚餐之间吃，或者可以在制作点心的时候放一些核桃，每天吃3～5个即可，同时在炒菜时一定要适当减少用油量。核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妈咪正常的血糖、血脂和血压，孕妈咪每天吃核桃不宜超过5个。
【给胎儿补脑，孕期每天摄入多少DHA】
DHA全名是“二十二碳六烯酸”，它是一种欧米伽3多不饱和脂肪酸，跟它类似的还有EPA（二十碳五烯酸）。DHA十分特别，它的分子结构中碳链最长、双键最多，还具有重要的生理功能，它与胎儿的神经发育（大脑）和视力（视神经）的形成有着密切联系。孕期和哺乳期摄入充足的DHA对宝贝精神、视力和免疫系统发育以及长期的认知能力都有作用。
世界卫生组织（WHO）建议，孕妇每天DHA+EPA的摄入量为300毫克，其中DHA至少200毫克。而我国调查显示，目前中国成年人的DHA+EPA的平均摄入量每天只有37.6毫克，远低于上述推荐量。因此，孕妈咪们还是要注意适当补充DHA，我国居民膳食指南建议，从孕中期（13周）开始，孕妈咪们应该注意摄入DHA。
【除了吃核桃，还可以吃这些】
★鱼肉
从对健康的作用上说，吃鱼要比吃鱼油更好。鱼油来自于鱼，但提纯的鱼油很不稳定，因为EPA和DHA的分子在空气中会很容易发生氧化而变质。而且鱼肉不但含有DHA，还提供优质蛋白、维生素A、铁、锌、碘等各种营养素，所以，吃鱼是比鱼油更好的选择。《中国居民膳食指南》的建议，孕妈咪们从孕中期开始就应该每天吃50～100克鱼虾。如果可以做到，孕妈咪最好在孕期能适当吃鱼虾等水产品，没有必要刻意吃鱼油而不吃鱼。
★食用油、坚果
虽然其他食物中DHA含量都很少，但是，人体可以利用α-亚麻酸合成DHA，只需要有充足的原料——α-亚麻酸。含α-亚麻酸最丰富的食物是亚麻籽油、紫苏籽油和核桃油，其含量多在50%～60%。所以，在孕期，选择食用油时可以适当用一些亚麻籽油、紫苏籽油或核桃油。另外，核桃、杏仁等坚果中也含有不少α-亚麻酸，孕妈咪们在怀孕期间可以每天吃一把（大约40～50克）坚果。这样也是有利于补充DHA的。
来源：妈咪宝贝传媒
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