我是个北方妈妈，早餐我喜欢做拿手的小饼给家中的小朋友，少许来点虾肉，再来点粗粮、蔬菜和着面粉，有荤有素的快手做上一盘饼，再配上一杯热腾腾的牛奶让娃的早餐吃的不亦乐乎。
1岁以上的宝宝大部分食物都可以吃了，有了一定较强的咀嚼和吞咽能力，但饮食结构的搭配依然重要。
很多妈妈反映：宝宝的嘴巴太挑剔，对蔬菜毫无兴趣？太伤脑！我只想说：“妈妈是不是做的食物太单调了，无法刺激到宝宝的食欲。
其实妈妈可以把宝宝不爱吃的东西，开发出多种吃法，并增强食物的造型感和色泽感，总有一款食物符合宝宝挑剔的小肚肚哦。
今天给妈妈分享的这款小饼和我们往常用面粉做的小饼有点不一样，说它是个饼，其实是用角瓜做为饼的外壳，加上微甜的玉米粒和鲜味十足的虾肉，用来搞定不爱吃蔬菜的宝宝so easy!
营养成分分析
今天这道食谱的主角夏季时令蔬“角瓜小姐”登场啦，它是一种常见的蔬菜，肉厚、嫩、含维C多是它最大的优点，轻轻一挤就可以挤出大量水分的嫩。
玉米中的纤维含量非常高，而且富含谷氨酸，维生素，能够很好的促进宝宝大脑发育，最重要的一点是防止宝宝便秘，疏通肠道，有很大的好处。
虾的营养妈妈们都知道了哈，除了补钙这一点外，还含有丰富的蛋白质。宝宝吃了可以增强自身的免疫力。
做 法
适用月龄：12个月
食材准备：虾4只、角瓜40g、鸡蛋1个、玉米粒15g、淀粉适量
烹饪时间：30分钟
难度级别：初级
1. 虾去头去尾，剥虾壳。
2. 用刀划开虾背，挑去虾线。
3. 虾切小块再剁泥。
4. 开火起锅烧水，将玉米粒放水中焯水1分钟。
新鲜玉米或是冷冻玉米都可以的，如果是冷冻的，买回来提前浸泡一会。
5. 捞出玉米粒沥干水分剁碎。
6. 角瓜洗净切成1cm厚的圆片。
7. 用小勺挖瓜瓤。
用小勺挖的时候妈妈注意哦，一定要转圈圈式，这样挖出的肉肉比较完整。
8. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
9. 倒虾泥。
10. 搅拌均匀。
11. 倒入玉米粒搅拌均匀。
12. 角瓜圈抹少许淀粉。
13. 开火起锅刷少许油。
宝宝吃，油一定要少。
14. 将角瓜圈放入锅中。
15. 用小勺将馅料放入角瓜圈内。
16. 一面馅料凝固翻面。
烙至两面金黄关火即可，这么精致的小饼，嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉，宝宝是不是都舍不得吃了，妈妈要注意，刚出锅的小饼有些烫，一定要稍晾一下再给宝宝吃。
Hi，我是营养师食谱君，平时喜欢给孩子做美食，研究营养搭配。
给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，微信公众号搜索“宝 宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”关注即可。
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