大家好,我是渝姐,美食不仅讲究色、香、味,更要注重营养健康!渝姐美食分享经典中餐、家常风味、时令美味......应有尽有!
丸子可以说是咱们生活当中十分常见的一种,除了有各种各样的烹饪做法之外,丸子还分为了素菜丸子和肉类丸子,虽然两种丸子各有各的特色,但相比于素菜丸子来说,肉类丸子对于无肉不欢的朋友们来说,真的是一道十分受欢迎的美食,尤其是天气比较寒冷的时候,鲜美的肉丸不管是放到锅中煮,蒸,炸,刷等各种做法,不同的做法制作出来肉丸口味都大不相同。
虽然生活当中,肉丸受到了很多人的欢迎,但随着生活水平的提高,基本上一些想吃的美食外面都能够卖到,根本不用自己麻烦在家制作,这样也可以节省不少时间和精力,可是一些商家为了获得更多的利润,不仅会在肉丸当中加入各种的添加剂,还会统一口味,制作出来的肉丸吃起来没有任何的特色,尤其是机器制作的,吃起来的口感也会比较柴。所以想吃肉丸还不如自己在家制作,不仅干净卫生无添加,而且还可以根据自己的口味调整。
自制肉丸教程
准备食材:前腿肉,红薯粉,鸡蛋,小葱,食用油,料酒,食盐,生抽各适量
制作方法:
第一步,首先咱们要挑选口感比较好的前腿肉,这样制作出来的肉丸才会更好吃,而后腿肉的肉质比较柴,制作出来的丸子自然口感就变差了,再把买回来的前腿肉放到清水当中,稍微冲洗一遍,这样就可以去除表面的杂质,随后用刀切成薄片,再切丝剁碎,在剁的过程中可以往里面加入少量的水,这样就可以增加肉质的鲜嫩度。
第二步,接着将剁好的肉末中打入2个鸡蛋,用筷子将其搅拌均匀,再往里面加入一勺料酒和食盐,继续用筷子将其搅拌均匀,为了增加肉丸的口感,记得一定要加入红薯粉,再用筷子顺着一个方向搅拌,大概红薯粉和肉末的比例在2:1的状态下,吃起来的口感刚刚好。
第三步,然后准备一口蒸锅,用水清洗干净,往里面倒入适量的清水,把蒸屉清洗干净抹上一层油,等到锅中的清水烧开后,用手抓起搅拌好的肉馅,稍微用力让肉丸从虎口挤出,再用勺子挖到蒸锅当中,为了避免沾粘,记得勺子最好是沾水了再继续, 全部弄好了,盖上锅盖,大火蒸煮15分钟。另外准备一锅水,烧开了往里面加入蒸好的丸子,加入食盐,葱花,生抽即可食用。
所以想吃肉丸,别再花钱买了!教你3步自制,1块猪肉就能够做一盘,制作出来的肉丸家里小孩吃了都直呼好吃。其实这主要是因为自己在家制作的肉丸不仅真材实料无添加,而且吃起来的味道更加纯正,也更加容易被人体消化吸收,对于喜欢吃肉丸或者家里有小宝宝的,不妨按照以上的方法回家试一试哦!
怎么样,今天这道肉丸的做法你学会了吗?那么请把这个做法分享给你的家人和朋友吧!如果你想看更多好吃好玩的美食做法,就请关注渝姐美食吧!
如果你不同的做法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。