山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。试试这道口感咸香的黄金山药条，外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢，孩子特别爱吃。
食材：上药2根、咸鸭蛋黄2个、玉米淀粉适量、植物油适量。
做法：
1、山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
2、切成长条，撒适量玉米淀粉，拌一下，均匀的裹在山药条上。
3、取咸鸭蛋黄，用勺子碾碎。
4、炒锅热油，油6分热的时候放入山药条炸熟捞出。
5、炒锅留一点底油，把蛋黄放入锅中，小火炒，一直炒开成沫沫状。
6、放入炸好的山药条。
7、快火炒匀即可。
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