零食是除了一日三餐的额外能量补充，常见的膨化食品类的饼干、蛋糕之类的虽说好吃，但含糖、脂肪量都是偏高的，老吃这些不但口味单一，而且也不是太健康，对于正在减肥的女生来说，更不是一种好的选择，那么今天就来分享一种好吃又抗饿，营养丰富又不长胖的零食。
我是无肉不欢的，零食也尽可能是肉类，以前老会去买一些牛肉干、猪肉脯之类的，但有时候会在网上看到一些牛肉干的售价还不到30元一斤，就知道这里面肯定会有一些猫腻了，也不敢随便在购买这些零食了，好在自己也喜欢烹饪，就没事自制一些零食来吃，这几天就做了一大包用牛肉做的零食，家里不管是大人孩子都爱吃，低脂又健康，虽说成本不算低，但美味低脂又健康，算是超值了。
自制牛肉干主料：牛肉一斤
辅料：小葱一根、姜一块；生抽2勺、蚝油两勺、料酒两勺、孜然粉1勺，糖半勺、黑胡椒粉2调羹、花椒粉半调羹、五香粉1调羹、盐适量。
第一步：先处理牛肉，牛肉切成厚片后平铺在案板上，用刀背不停的敲打牛肉，让牛肉的纤维断裂一部分，吃起来会比较松软。
第二步：腌制牛肉，牛肉切成大方块后，加入：姜蓉小半勺、葱段、2勺生抽、蚝油、料酒，1勺孜然粉，半勺糖，黑胡椒粉2调羹，五香粉1调羹，花椒粉和盐适量，加入1勺油，抓匀了，腌制半个小时入味。
第三步：把腌制好的牛肉块，用牙签穿起来，这样吃的时候也比较方便，不脏手，放入烤盘中。
第四步：烤箱180度预热几分钟，将烤盘放入烤箱中，180度烤20分钟。
第五步：烤盘拿出烤箱，将牛肉翻面，入烤箱继续180度烤20分钟即可。这样一份优质的零食就做好了，保证你吃的停不下来。
老井说：1、各家烤箱脾气不同，时间仅供参考，温度不能高，要慢慢烤，最终要把牛肉烤的比较干，表面不再有大量的油分渗出为佳，毕竟是零食，太油也不好带走。
2、减肥吃点牛肉干绝对是很好的选择，成本虽然贵了一些，但营养足够，味道也好，脂肪含量却很少。
厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。
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