很多麻麻都担心宝宝吃坚果会被噎到，时时刻刻给自己敲响警钟，不敢随便给宝宝吃花生、核桃这些大颗粒状的食物。但是它们真的很有营养啊！多吃一些坚果，能促进宝宝的大脑发育，一方面供给宝宝充足的营养，一方面再配合有效的方法来对宝宝进行智力开发，可以让宝宝更聪明。
所以，像核桃这些坚果，我总是会变着法地给宝宝的辅食添加一些。在我小时候的印象中，特别喜欢喝的油茶面，要是加点坚果岂不更完美。
以前，家里总是备着一大袋油茶面，有的时候肚子饿了，就用开水冲上一小碗，满杯飘香的味道真的是让人欲罢不能，满满的饱腹感让人特别满足！但是在物质极大丰富的今天，已经很少能体会到当年盛极一时的美味了！
想给宝宝也体会下妈妈小时候的心头好，所以自己也做了个油茶面，结合上油茶面的做法，把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃做熟磨成碎，加上熟面粉不停的翻炒，吃的时候用热水调一下，那浓醇四溢的芳香、甜腻诱人的味道一下子就勾住宝宝的味蕾了！这么多果仁榨出的油脂就已经足够了，也不需要再额外加油了，也不会像传统油茶面那么油腻。
宝宝油茶面
食材：面粉35g，黑芝麻10g，白芝麻10g，花生15g，核桃2个
是否搭配主食：可作为宝宝的加餐或辅食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
准备食材：面粉35g，黑芝麻10g，白芝麻10g，花生15g，核桃2个。
2. 取出核桃仁。
3. 把核桃仁和花生放入烤盘中。
4. 提前预热好烤箱，用150度烤制10分钟，把核桃和花生烤熟。
PS：如果家里没有烤箱，可以用锅把它们炒熟，但注意一定要用小火来炒制，避免炒糊哟。
5. 烤好的花生和核桃很容易就能剥去外皮了。
PS：大一点的宝宝如果不是特别追求成品的口感，可以保留核桃和花生的外皮，营养价值会更高一些。但小宝宝喝，最好把皮去掉，这样做出来的糊糊口感会更细腻。
6. 把黑芝麻洗净后，用清水浸泡，稍微放置一会，会有黑芝麻的空壳浮在水面上，用勺子把空壳撇去。
7. 先把黑芝麻沥去水分，放进锅中炒干炒熟，再加入熟的白芝麻一起翻炒一下。
PS：因为我家里的白芝麻是熟的，黑芝麻是生的，所以，我提前把黑芝麻炒了一下。如果黑芝麻、白芝麻都是熟的，就省略炒制这一步了哈。如果黑、白芝麻都是生的，则都需要一起炒熟。
8. 这就是炒好的黑白芝麻了。
9. 把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃一起放进搅拌机中，打成果仁碎，尽量多搅打一会，把果仁的油脂搅打出来。
PS：果仁搅打的时间越长，会出现很多油脂，慢慢的就会出现搅打不动的情况。这是正常的，打开之后，能看到它们有结块儿，但其实已经都打碎了，只是打出来的油脂把它们又粘在了一起。
10. 这就是搅打好的果仁碎了。
11. 在干净的锅里放入面粉，小火翻炒，把面粉炒熟。（这一步不用刷油）
PS：面粉慢慢变成微黄，有些结块即可，千万不要炒糊啦！
12. 这就是炒好的面粉了。
13. 在锅中刷一层底油，放入果仁碎和面粉，再继续翻炒出香味，混合均匀。（为了减少油脂的摄入量，只在这一步刷油，上一步则省略了刷油）
PS：用锅铲不停的按压油茶面，再搅散，这样反复翻炒，就能把因为油脂而聚在一起的果仁碎搅散开了。
13. 把油茶面装到辅食罐中，喝的时候，在油茶面里加上热水，用勺子搅拌均匀，变成糊糊就可以了，即泡即喝，非常方便省事儿。
因为是即泡即喝，所以在炒制面粉那一步，一定要确保面粉已经被炒熟哟。如果不能确定面粉是否炒熟，也可以在糊糊泡好之后，再用锅把它们煮开。
14. 油茶的浓醇香味，感觉已经没有什么比它更香浓的了。做好的油茶面可以放在密封罐里保存，但因为含有丰富的油脂，最好是在1周内吃完。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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