以前总听说可以用菠萝做米饭，一直不知道怎么做的，媳妇把这件事跟丈母娘说了之后，今天就给我做了一个，真的非常好吃。我现在才知道，原来菠萝饭是云南的美食，其他的地方都是从这里传出去的。
食材：菠萝，米饭，鸡蛋，烤鸡腿，玉米，青豆，胡萝卜，葱，姜。
菠萝还是挺大的，这是丈母娘托一个从镇上回来的表哥带回来的，从家里到镇上来回要四个小时左右，所以平时需要买点东西啥的都是让人顺带给捎回来的。菠萝对半切开，把果肉挖出来。
话说好久没有吃水果了呢~~菠萝肉切碎块，胡萝卜切丁，鸡腿肉切丁，葱姜切末备用。
米饭先无油炒松，鸡蛋下锅炒好备用。丈母娘说这样炒出来的米饭更劲道。
锅里放油，加葱姜炒香，再放青豆、胡萝卜、玉米、鸡腿肉一起翻炒，加米饭和鸡蛋、菠萝、盐、鸡精翻炒片刻出锅，盛入菠萝里即可开吃了。
这道米饭味道鲜美，酸甜开胃，实在是太好吃了，以后我自己回家也来做一做试试。
