6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

作者:互联网 12-17阅读:3778次

民以食为天

作为一位专业的吃货

不但应知道什么好吃

还应知道怎么吃更健康!

6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

这6种看似健康的吃饭习惯

其实可能会诱发癌症

这样做能让你躲过一劫!

食道癌:喜欢趁热吃

6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

高温食物会损伤食道黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,反复如此便会诱发食道癌。

因此,吃饭时,食物温度应保持在60℃以下为最佳。

补救方

维生素C

来源:新鲜果蔬

食管癌患者血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9至1/8,这与维生素C具有抑制致癌物的形成、增强机体免疫力的功能有关。

维生素C丰富的食物以新鲜果蔬为主,比如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。一般来说,蔬菜中维生素C的含量大于水果。

总结

1.食管癌典型的症状为进行性咽下困难,先是难咽干的食物,继而是半流质食物,最后水和唾液也不能咽下。

2.少吃腌菜、限酒、不吃烫食和细嚼慢咽是预防食管癌的好方法

胃癌:常吃隔夜菜

6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

剩饭剩菜中含有亚硝酸盐,它们进入人体内会转化成亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,易诱发胃癌。

哪些蔬菜最好当天吃完?

蔬菜硝酸盐含量由高到低一览表

↓↓↓

6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

上面四排的硝酸盐含量较高的蔬菜,超过八个小时最好就不吃了!

而最下面一行的豆类,只要选择正确的处理方式,哪怕隔夜了也是可以适量吃的。

补救方

处理隔夜菜的小窍门

隔夜肉要这样加热

隔夜肉要彻底加热,若肉块较大,煮、蒸时间一定要久一些,或者把肉块切碎再加热。

隔夜菜里可搭胡萝卜

多搭配如胡萝卜、红薯等食物,其中含有丰富的维生素C,能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。

绿叶蔬菜要焯水

绿叶蔬菜提前焯水可去掉部分亚硝酸盐,所以叶子菜可提前焯水再烹调。

素菜加热用蒸

素菜加热时间不宜太久,可以考虑用蒸锅蒸,传热效果比用锅直接加热更好,且营养素损失较少。

总结

1.隔夜菜可以吃,但尽量要少吃!

2.老年人胃肠道功能减弱,不宜长期吃隔夜菜。

肠癌:大口吃肉

6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

很多长辈年轻时都有过艰苦岁月,吃糠咽菜是常态。现在生活好了,便希望晚辈大口吃肉,觉得这样才是好日子。

然而,现代人吃肉太多,吃菜太少,这样容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘,会迫使肠道反复吸收有害物质,诱发肠癌。

建议大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5至1∶4之间,并且每天吃50至100克杂粮。

补救方

来源:奶制品、豆制品

大肠内的胆酸、游离脂肪酸会刺激大肠上皮细胞的过度增生,引发结直肠癌,而足够的钙质可以和胆酸、游离脂肪酸结合,从而减少结直肠癌的发生风险。

牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不但钙含量丰富,而且吸收利用率高,是钙的最佳来源。

豆腐、豆干、豆皮等豆制品的钙含量也很高,应该常吃。

除此之外,小白菜、西兰花、油菜等绿叶菜也是钙的很好来源。

总结

1.肠癌偏爱这5类人:超重肥胖、吃肉过多、吸烟酗酒、缺乏运动、饮食过精。

2.如果你已经超过45岁并且还有消化道症状,如便血、大便频繁等,建议每3至5年进行一次肠镜检查

肺癌:高温烹调

6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式,一旦没控制好油温,就会产生大量夹杂致癌物质的油烟,人体吸入后便增加患肺癌风险。

建议多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

日常用油最易犯这2个错!

长期只吃一种油?

错!!!

不同烹调方式要选用不同的油。橄榄油应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含Ω-3多不饱和脂肪酸的亚麻籽油换着吃。

先倒油再开火

错!!!

炒菜时,不要先倒油再开火,等油锅冒烟才开始炒菜,这样会产生大量的致癌物。

补救方

炒菜选对油!

有实验对常见的四种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。

产生油烟浓度排名为:大豆油 >玉米油>菜籽油>花生油。

研究结果表明,在相同的烹调条件下,大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油。

因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。

总结

1.花生油适合一般炒菜,如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

2.大豆油怕热,最好只用来低温烹调,如做面点、煲汤及调馅。

乳腺癌:高脂肪、高蛋白、高热量

6个吃饭好习惯,其实在喂养癌细胞,幸好还有“补救药”!

很多女性抱着能吃是福的心态,对饮食不加控制。

其实,喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高蛋白、高热量食物的女性,患乳腺癌风险更高。

建议女性每天吃肉不超二两,并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果。

补救方

大豆异黄酮

来源:大豆、豆制品

大豆异黄酮是一种植物雌激素,它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用

当人体内雌激素水平低时,大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效。

而当体内雌激素水平偏高时,它会表现出降低体内雌激素水平的作用。

中国女性患乳腺癌的几率,比欧美等国家女性患乳腺癌的几率要低,这和中国人大多喜欢喝豆浆或吃豆制食品有一定关系。

大豆异黄酮主要来源于大豆(黄豆、黑豆)豆制品(如豆腐、豆浆等)

建议每天摄入30至50克大豆或相当量的豆制品。以其所提供的蛋白质计,40克大豆分别约相当于:200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆。

总结

1.乳腺癌是目前我国女性发病率最高的癌症。

2.30岁起,一年一次乳腺临床检查。40岁起,一年一次钼靶检查。

肝癌:食物受潮霉变

很多人为了节约,食物受潮霉变了也舍不得扔掉,认为这是一种好习惯。

殊不知,黄曲霉毒素可致肝癌,它常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。

建议合理储存食物,一旦食物变质,哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。

补救方

绿色蔬菜

绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出,提高肝的解毒能力,减少致癌物的致突变作用。

特别推荐西兰花、莴苣等蔬菜。

总结

1.肝癌发现的时候,往往都是晚期,这是因为健康的肝脏大约只需要1/4就可以正常工作。

2.肝癌偏爱5类人:得过乙肝、有肝硬化、家族中有肝癌患者、40岁以上、嗜酒如命。

最后

给大家总结一下

防癌的三字经

希望大家能牢记

↓↓↓

多果蔬,低糖脂;防霉变,少腌制

莫贪烫,温着好;远煎炸,亲炖炒

戒烟早,酒喝少;控体重,心情好。

来源:成都商报四川名医

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