1.猪蹄
很多外国人不吃猪蹄，他们认为猪蹄是猪的脚，所以吃起来应该是脚的味道。还有人觉得猪蹄是高脂肪，吃了会发胖。但是猪蹄其实含有丰富的胶原蛋白质，中国人把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
2.鸡爪子（俗称：凤爪）
鸡爪也是同一个道理，但是中国人就爱把鸡爪做成千百种口味来吃，皆因鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，能“以形补形”。
3.猪大肠
肥肠，也是外国人绝不能接受的。可以说任何能入口的动物，老外都只会吃肉。因为他们觉得内脏下水太脏。但中国人就能用烧、烩、卤、炸等各种烹饪方式去除异味，并做出一道鲜美的菜。
4.牛杂（俗称:牛杂碎）
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。
5.炒肝（动物肝脏）
炒肝也是以动物肝脏为主的，所以这些外国人还是消受不了的。但猪肝中铁质非常丰富，是妇女补血的良品。
6.豆腐乳
豆腐乳是将小块豆腐经发酵、腌制等程序制作而成，因为这样特殊的工序，有些外国人说豆腐乳是腐烂的食物。但豆腐肉风味极佳，是中国人必不可少的佐料。
7.猪脑（羊脑）
外国人连内脏都接受不了，更别说血淋淋还带着脑髓的猪脑，他们可只想吃大口大口的肉，其他绝不会碰。但猪脑里含大量的蛋白质，有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。
8.咸鸭蛋
很多外国人不吃咸鸭蛋，因为他们觉得咸鸭蛋是臭的，而且他们也不愿意吃放置很久的食物，只吃新鲜的。但是经腌制而成的咸蛋，营养丰富，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。是配粥佐饭的绝佳好物！
