仿佛已经很久没有听到人说大碗喝酒大口吃肉了，对于小编这种纯肉食动物来说，肉真的是顿顿不能少，但是真要说起大口吃肉，而且是猪肉，内心还是做不到的，因为真正能做成肥而不腻，吃的满足的肉菜特别考验厨房功夫，但是小编今天要推荐的，就是能够让大家大口吃肉还不嫌腻的肉菜做法——梅干菜扣肉！
许多人觉得梅干菜扣肉只有在蒸菜馆这些地儿才能吃到最正宗的，其实不然，它本身作为家常菜的一种，是最适合家庭厨房烹饪的菜肴之一，且家庭厨房特有的风味和主人家的手艺，才使得梅干菜扣肉可以成为一村十家做，家家都不错的肉菜，那么大家想不想也用自己家的厨房，来给这道菜赋予专属于你家的味道呢。
1、带皮五花肉加葱结、花椒、姜片冷水下锅煮至筷子能轻松插入，煮好后擦干水份肉皮朝下放入油锅炸至金黄后捞出切片。
2、梅菜洗净，起锅烧热油后放入葱、姜、蒜、茴香、酱油、生抽、蚝油、盐、辣椒炒制后盛出，将切好的五花肉放入碗中，将梅菜盖在肉片上，放入高压锅或者蒸锅中慢慢蒸制一个半小时蒸好后拿出来倒扣入盘中就可以啦！
好了，这碗美味的梅菜扣肉就做好啦！吃下去肉香四溢，肥而不腻，入口即化，加上梅菜的酸辣开胃，不但下饭还能过一把吃肉的瘾呢!朋友们如果喜欢的话，就赶紧来试试吧！
