苦瓜具有清热消暑、益气健脾、滋肝明目的作用，但苦瓜如果不过水，不加糖，就特别苦。
今天，小编就来教大家快速去除苦瓜苦味的方法。
那就是黄豆酱，黄豆酱本身自带甜甜的滋味，省了放糖的步骤，还能提香增味，但加黄豆酱也是需要正确的做法哦。
首先，苦瓜洗净后挖掉中间的瓤，切成小块；
其次，热锅倒油烧热后，下蒜片、干辣椒丝爆香；
然后，把苦瓜倒进去翻炒，加花椒粉、黄豆酱继续炒；
再次，炒至九成熟后加盐，转大火快炒；
最后，翻炒平均后即可盛出，一盆香喷喷的炒苦瓜就完成啦！
学会这种去苦瓜苦味的方法，再也不用害怕吃苦瓜了！你学会了吗？
