南瓜的营养成分较全，营养价值也较高
长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。 常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用.
南瓜卷饼
南瓜加入面粉，做出来的饼甜糯爽口，好吃极了。南瓜饼刷上甜面酱或者抹上老干妈，在卷上苦菊和火腿。绝对的美味!不信，一起来尝!
步骤：
1.南瓜去皮，切块。
2.盖上保鲜膜，用微波炉打3分钟，用勺背压成泥，凉凉。
3.加入面粉，擀成圆饼。
4.将饼放锅内，烙熟。
5.表面刷甜面酱，上面放上苦菊，火腿片，卷起来即可。
南瓜腊味饭
又是一款饭菜一锅出，Q弹的米粒搭配软糯的南瓜，还有香喷喷的香肠，小朋友可喜欢吃了。
步骤：
1.米洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟。
2.香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味。
3.放入切碎香肠。
4.加入煮好的南瓜及饭，加入清水，炒至水干。
5.调味后翻炒均匀，撒上葱花即可。
低碳豆豉蒸南瓜
清肠当然要以清淡为主，南瓜就是我的法宝之一，南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感，又能促进消化，而且南瓜的热量很低，是超级有效的瘦身食材哦。
步骤：
1.南瓜去皮切片码入盘中;
2.撒上已经用辣椒炒过的豆豉;
3.将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可。
咸蛋黄焗南瓜
去饭店经常点的一道菜，绵软的南瓜裹上一层炸的脆脆的咸香蛋黄，入口即化，绝对算的上宴客的大菜了!做法绝对是你意想不到的简单，下饭、伴酒都再合适不过了。
步骤：
1.南瓜切条，蒸5分钟。
2.蒸好的南瓜滤水后拌入生粉。
3.熟咸蛋黄压成泥状。
4.南瓜煎至表面金黄微脆。
5.蛋黄泥小火翻炒至出香味。
6.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
南瓜糯米糍
糯米做的食物都很好吃~这次用南瓜泥活到糯米粉中，做成一个个圆球，然后蒸熟后裹上椰蓉，吃起来软软糯糯的，还带有椰香味道，特别好吃。
步骤：
1.南瓜切条蒸熟，压成南瓜泥
2.趁热加入糯米粉，揉成面团
3.将南瓜面团搓成一个个圆球
4.蒸十分钟左右至熟，趁热裹上椰蓉就可以享用啦
鸡蛋南瓜饼
超营养美味早餐!就算早上时间再紧张，也不能虐待自己的胃。来一款鸡蛋南瓜饼，省时还省事，你值得拥有!~
步骤：
1.南瓜去皮去籽洗净后刨成丝。
2.切一些葱花放入南瓜丝里。
3.打入一个鸡蛋，放入一些面粉拌匀。
4.放适量的盐、生抽、鸡精。
5.把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。
