一、剁椒金针菇
食材：
金针菇1袋、剁椒2汤勺、蒸鱼豆豉2汤勺、葱花少许、油适量
做法
1、金针菇去根，洗净摆盘，上面放上剁椒，盖上保鲜膜，放进锅中蒸5分钟
2、蒸好后把多余的水分倒出去，上面淋上蒸鱼豉油，撒上葱花
3、锅中烧热油，冒烟之后，浇在金针菇上面即可，小心外溅哦！
二、水煮田鸡
食材：
田鸡2-3只、花菜半朵、花生油、小葱3-4根、蒜苗1根、蒜头4-5瓣、姜1块、糖2大勺、盐2勺、味精、辣椒、花椒、生抽、料酒、醋、豆瓣酱3大勺
做法：
1.田鸡买的时候让他杀好，砍成块，头跟爪子不要，清洗干净，用醋、生抽、料酒、姜丝、蒜头腌制一会
2.花菜撕成小朵，仔细清洗沥干备用，也可以换成白菜，豆芽，黄瓜，木耳
3.花椒、辣椒、葱蒜苗切段，尾部切碎备用
4.起油锅爆香葱姜蒜，辣椒，花椒
5.放入3大勺豆瓣酱小火炒出红油
6.倒入一大盆水，烧开放入两勺盐，两大勺糖，咸淡主要依靠个人口味来衡量
三、卷心菜饼
食材：
面粉、卷心菜、青麦仁、圆白菜、胡萝卜、火腿、黑芝麻、鸡蛋、盐
做法：
1.菜切丝、火腿切碎、麦仁提前加热成熟
2.面粉加鸡蛋，盐和水和成面糊，倒入蔬菜、火腿、葱花、麦仁，加入黑芝麻调匀
3.锅中倒少许油煎制，煎到两面焦黄即可
四、葱烧羊血
食材：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）；
做法：
1.羊血切块，放入锅中；
2.锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；
3.大葱切7厘米左右的大段，再对半切；
4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；
5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；
6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；
7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘
