土豆洗净去皮 切成薄片
把切好的土豆片泡在水中10 泡出土豆中的淀粉 这样做出来的薯片才会脆
土豆片泡好后捞出沥水 一勺盐、两勺糖、少量鸡精加点清水调成汁 浇到沥干水的土豆片上 抓匀后腌制5分钟再沥下水
锅里放油 烧热后把土豆片一片一片的下入（油温不要高 保持小火慢慢炸）（不喜欢油炸的沥干水后撒些调料放微波炉中火5分钟就可以）
炸至发黄酥脆即可捞出 沥干油 有吸纸的话用吸纸吸干油
沥干油后可以根据自己爱好撒些孜然粉、胡椒粉或者沾着番茄酱吃
散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”一声，味蕾得到满足与享受。
很多人喜欢吃薯片，可外面卖的那种薯片会有各种添加剂，不如自制的吃着放心，而且自己做经济实惠，炸上一盘子成本不过一两块钱，当做小零食吃，可以嚼上一阵子。
如果是油炸的热量增加了很多倍，不介意长期食用，偶尔吃一下过下瘾。
