沙茶鸡
材料：鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量
做法：1、备好一鸡腿沙茶生姜。
2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。
3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。
4、再将食材入炖煲里。
5、炖制45分钟即可
香炒鱼丸
材料：草鱼，生姜，彩椒，大葱，香菜，精盐、植物油、料酒、生抽、蚝油、白糖适量
做法：1草鱼胣洗净后片鱼片，大葱，生姜切末。用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。
2把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。倒入一汤匙料酒。
3撒上香菜末，用力搅匀上劲（搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出）。
4用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。
5另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。
6炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。
7锅里留底油，油热后放入姜片爆香。倒入彩椒片，翻炒均匀。倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒、烹入调好的味汁，翻炒均匀，稍收汁即可出锅。
粉蒸萝卜丝
材料：胡萝卜2根面粉3勺辣椒2个花生少许，盐3勺食用油4小勺白胡椒粉1小勺花椒2勺
做法：1准备好所有的用料
2胡萝卜用刨菜器刨成丝
3泡在盐水中20分钟，盐适当多放些，让其入味
4泡好的萝卜丝用纱布将水挤干
5倒入食用油拌匀
6将面粉、白胡椒粉倒入拌好油的胡萝卜中，用手搓匀，让每根萝卜丝都包裹上面粉放入蒸笼中
7将蒸烤箱温度调到100度，时间10分钟，中层，待其预热温度达到后将食物放入烤箱中
8锅中放油，将花椒、葱末、蒜泥、辣椒丝炒香，花生切沫，淋在蒸好的萝卜丝上拌匀便可食用
家常豆腐大虾汤
材料：豆腐适量、鸡肉少许、大虾20只，盐适量、香葱少许、辣椒适量
做法：1豆腐切块加清水放入汤锅煮沸，捞出豆腐
2烫过的豆腐再加入开水、几块熟鸡肉、3片姜，煮沸
3能吃辣的再放1勺自己做的剁椒酱
4放入洗净的大虾，开锅转文火煮到虾熟透，加盐、葱末调味即可
