一、蛋包饭
食材：
米饭、鸡蛋、火腿、豌豆、胡萝卜、玉米粒、淀粉
做法：
将胡萝卜和火腿肠一起切细。
玉米粒，豌豆分别焯水备用。
锅中放少许油，下入胡萝卜丁，炒至断生加入火腿丁。
加玉米粒和豌豆粒翻炒。
倒入米饭，待米饭颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，捞出。
鸡蛋加少许盐打散成蛋液。
取少许淀粉加清水，倒入蛋液中，拌匀。
另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
二、麻婆豆腐
食材：嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱
做法：
1.将嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用
2.猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用
3.取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀
4.锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香
5.放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开
6.水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖
7.出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可
三、香辣凉拌面
食材：
面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g，白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
做法：
1.锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。
2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝;
3.煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份;
4.小火把花生炒香，捞出切碎。
5.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;
6.摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎;
7.炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。
四、菠萝排骨
做法：
1.排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色
2.炒到糖完全融化，且变成棕黄色；下入焯过水的排骨
3.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟
4.大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；加入用盐水浸泡过的菠萝， 翻炒两分钟即可；将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可
