洗菜是一件再平常不过的事情
但有些菜可不止简单的用水冲洗
否则会越洗越脏
快来看看，不要再错下去了！
01
菌菇
菇类的营养价值很高，味道也非常好。平时大家清洗的时候都觉得把表面的泥沙洗掉就可以了，其实并不是这样。
正确的做法：将菌菇在温水中浸泡一小时，并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让泥沙出来。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
02
鱼
在市场上买的新鲜鱼却怎么都洗不掉身上的腥味，那么怎么才能洗掉呢？
正确做法：把鱼泡入冷水中，倒入两汤匙的食醋，过一个小时之后再去鳞清洗，很容易就洗得干净。另外还可以用淘米水。
03
肥肠
市场买回来的特别是猪大肠，虽然做起来很好吃，但是那股腥味不祛除，让人很烦恼。
正确做法：猪大肠冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦拭，之后再冲水，这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了，这个办法用来洗其他的猪内脏效果也非常好！
04
猪肉
从菜市场买回来的猪肉，单纯用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄脏水槽，简直让人没法好好清洗猪肉了。
正确做法 ：淘米的时候留下洗米水，将猪肉放在淘米水中浸泡五分钟左右再洗，这样脏污就能够轻松祛除。
05
螃蟹
很多人都爱吃螃蟹，以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了，却不知道这样它体内的脏东西还是没有出来。
正确做法：先用盐水洗刷螃蟹的身体，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，反复换水，直到水变干净为止。
猪大肠
螃蟹
香菇
烹饪技巧
