同质量的鸡肉相对牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉热量含量最低，十分适合爱美食的瘦身者食用，而鸡胸肉中的脂肪和卡路里含量，比鸡腿肉又低很多。
如果你想吃肉又怕长肉，不妨试试这道菜，美味下饭又不会长胖。
材料：
鸡胸肉、黄瓜、干辣椒、姜、花椒、蒜瓣、料酒、白糖、生抽、盐、葱、白芝麻
步骤：
1、鸡胸肉两块，黄瓜一根，洗净后备用；
2、锅内放冷水，放入鸡胸肉、干辣椒、姜片，煮沸腾后倒入少量料酒，煮熟鸡胸肉，黄瓜切丝放入容器中备用；
3、鸡胸肉煮熟后捞出晾凉备用，用手撕成长条，准备：花椒、蒜姜切末、干辣椒切碎、葱切段。鸡汤半碗（没有鸡汤可以用煮鸡胸肉的水或白开水）
4、热锅热油，油温五六成热时，放入姜蒜末炒香，依次放入花椒、干辣椒段炒出香味；
5、放入辣椒油炒出红油，倒入鸡汤、适量盐大火烧开；
6、放入手撕的鸡丝大火烧开后焖半小时入围，最后放入葱花出锅，盛出放入黄瓜丝的盘子里，撒上白芝麻即可食用；
