今天的清蒸鱼，做法简易。掌握了几个关键点，你就能做出清甜绵软而没有腥气的清蒸鱼了。
一、备料
现宰草鱼一条，上下里外反复冲洗干净，先去腥线后去头尾，改刀。
葱丝（青白各半），细姜丝各适量，生抽，蒸鱼豉油，食用油，香油。
二，蒸
蒸盘上放一根筷子，鱼放筷子上。入锅蒸。锅底的水要足，大火蒸5分钟取出，倒掉盘子底部的汤汁（去腥）。继续入锅蒸5分钟出锅。在这期间切葱丝姜丝。
三、泼油
出锅后再倒一次盘底的汤水。均匀地撒上葱丝和姜丝，浇上适量的生抽和豉油。起油锅加入适量香油调和，烧九成热后均匀泼到鱼上。
这道清蒸鱼就做好了！
反复洗净，去腥线和倒汤汁可以有效去腥。这道菜是清淡口，适合小孩子和减肥瘦身的同学们。最主要的特点是简易。即使你很没有耐心，也比较容易做出来，20分钟足够了。
妈妈喊我动筷子啦……
