营养好喝的海带棒骨汤

作者:大嘴炊事班 05-14阅读:4606次

海带棒骨汤

食材

主料

棒骨

500g

海带

500g

辅料

20g

10g

适量

清水

适量

步骤

1.大棒骨斩块洗净。

2.海带洗净切段。

3.放入砂锅中加适量清水。

4.大火烧开用手勺撇去浮沫。

5.加入葱段,姜片。

6.盖盖转下火炖50分钟。

7.再放入海带加入适量的盐。

8.盖盖再炖25分钟关火。

9.盛入碗中即可。

小贴士海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。不要加味精。

萝卜玉米炖棒骨

食材

主料

棒骨

1000g

辅料

白萝卜

1个

适量

玉米

1个

大枣

2个

桂圆

2个

枸杞

10粒

生姜

1块

大葱

1段

大蒜瓣

1瓣

生抽

少许

白醋

少许

料酒

适量

步骤

1.准备好原材料

2.锅里放入适量水,加入适量料酒,放入棒骨烧开,焯水

3.大葱切成小段,姜蒜稍微拍碎

4.白萝卜切成滚刀块

5.玉米斩成小段

6.砂锅里放入白萝卜、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣,加入适量水,烧开

7.焯好水的棒骨,放入锅里干炒,加入适量盐、少许生抽和白醋,炒入味

8.将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里,小火炖两个半小时

9.加入玉米,再煮20分钟左右

10.出锅了

小贴士一:棒骨经过干炒后,味道比直接放入的好吃;二:炒棒骨的时候盐稍微多一点,这样更好入味,后面汤里不用放盐了,生抽不要加多了,以免影响颜色;三:干炒的时候,火不要太大,勤翻动,不要将棒骨炒黑了。