手把手教你3种排骨的做法, 好吃到爆

作者:美食语录 05-15阅读:5477次

排骨可谓是人人爱吃,但是很少有人做的好吃,要么太柴了,要么太腻了,也不够香……味道总是差强人意。今天我们分享的排骨的3种做法,每一种都喷香美味,做法简单易上手。

排骨

难度:★★☆☆☆

土豆烧排骨

食材:排骨,土豆,青红椒,油盐

烹饪步骤1/7

准备所需食材(排骨试着不用那些腌制调料,做出来后更原汁原味)

烹饪步骤2/7

盛适量冷水,下入片排骨,煮沸去血水浮沫,然后将排骨捞起沥水

烹饪步骤3/7

油锅烧热,将排骨倒进去翻炒至肉微微收紧

烹饪步骤4/7

然后加入土豆片和青红椒翻炒

烹饪步骤5/7

调入盐

烹饪步骤6/7

炒至土豆熟透

烹饪步骤7/7

完成。焦香扑鼻,食欲大增

粉蒸排骨

食材:猪肋排,蒸肉粉,生抽,老抽,糖,白胡椒粉,食用油,鸡粉,葱姜,红辣椒,生菜

烹饪步骤1/8

用温水将排骨洗净,沥干水分

烹饪步骤2/8

腌制排骨:放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡粉、食用油、葱姜等调味料

烹饪步骤3/8

将排骨与调味料拌匀,按摩片刻,腌制半小时以上

烹饪步骤4/8

腌制好后,将每一块排骨均匀裹上蒸肉粉

烹饪步骤5/8

将排骨放入盘中,锅中放烧适量开水,将排骨放入蒸锅小火蒸一个小时左右

烹饪步骤6/8

蒸至筷子可以轻松穿过排骨即可

烹饪步骤7/8

将生菜垫在盘中

烹饪步骤8/8

将蒸好的排骨摆上,色香味俱全

蜜汁叉烧排骨

食材:排骨,叉烧酱,生抽,耗油,蜂蜜,料酒,蒜末,红曲粉(可不加)

烹饪步骤1/10

排骨稍微剁长一点,洗净控水

烹饪步骤2/10

将排骨放入大碗,加入料酒、生抽、蚝油、叉烧酱、蜂蜜、蒜末

烹饪步骤3/10

加一点点红曲粉

烹饪步骤4/10

将排骨与调料拌匀,搓揉片刻

烹饪步骤5/10

将拌好的排骨放入密封的保鲜盒,放入冰箱冷藏腌制一晚至充分入味

烹饪步骤6/10

排骨腌好后摆上烤架,烤架下放一个烤盘垫上锡纸,方便事后清洁

烹饪步骤7/10

烤箱预热,上下火200度中层,先烤30分钟

烹饪步骤8/10

待表面有点焦黄时,拿出翻面,再刷点酱汁,继续烤10分钟(具体时间参数视情况调节)

烹饪步骤9/10

烤至排骨两面都显焦黄就好了

烹饪步骤10/10

太好吃了!