[环球网综合报道]5月10日，中国美食迎来了重要的一天。中国烹饪协会与中国粮油知名品牌金龙鱼在人民日报新媒体大厦1号演播厅共同宣布，5月25日至6月2日，中国美食将走进纽约联合国总部与美国首都华盛顿。北京大学中文系教授张颐武对此评价到：在金龙鱼的助力下，中国美食开始告别好吃不高端的形象，中国美食高端化、精致化的进程由此开始。中国传媒大学经管学部学部长、文化发展研究院院长范周教授认为，中华文化当中，饮食文化是最重要的组成部分，这次金龙鱼助力中国美食走进联合国的活动是一个壮举，我们非常期待活动圆满成功。中国烹饪协会副会长边疆在对话中对金龙鱼多年来对于中国美食海外推广的支持表示了感谢。
职业美食家戴爱群、益海嘉里食品营销有限公司大品牌管理部总监周强、中国烹饪协会副会长边疆、环球网总编辑朱研、Sopexa(原法国食品协会)北京地区总监马艾米参与了活动的对话环节。嘉宾们以各自关注的领域为出发点，分别谈了对于中国美食国际化的期待与建议。
戴爱群认为，中国美食需要更多自信。要善于和外国友人进行交流，把中国美食最美好的一面，用外国人易于接受的方式进行呈现。
环球网总编辑朱研从国际关系的角度对中国美食文化进行了解读。朱研认为，中国美食某种意义上与外交工作有很多东西是天然一致的。比如我们的美食讲究“五味调和”，讲究“应时应季”，同样在外交领域，有时也讲究“看人下菜碟儿”。这都是很有意思的类比，我们完全可以通过各种手段把中国美食的故事讲好。
Sopexa(原法国食品协会)北京地区总监马艾米在现场介绍了享誉世界的法国大餐的国际推广经验，对中国美食未来的全球推广工作提出了宝贵的意见。马艾米介绍，法国政府一直非常重视美食外交工作。法国有一系列的政策来保证法国美食文化在全世界进行传播，法国是第一个烹饪被载入世界遗产的国家。马艾米希望法国的经验能带给中国启发。
面对法国的经验，中国烹饪协会副会长边疆表达了他的困惑。边疆表示，自己致力于中国美食国际推广工作多年，近期越发感觉迷茫。在看到日、韩、法等国家倾注全国之力对本国美食的海外推广进行支持后，更加感觉到中国烹饪协会作为一个非营利组织的力不从心。边疆呼吁，中国美食拥有如此之大的感召力，非常适合作为中国文化和软实力的代表进行国际推广，希望这项事业能够得到更多的支持。边疆在发言中由衷的感谢了金龙鱼近些年来对于中国烹饪协会，对于中国美食海外推广不遗余力的支持。正是由于金龙鱼的支持，才成就了“烹协”的梦想，成就了中国厨师团队的梦想，成就了中国美食的中国梦、全球梦。
益海嘉里食品营销有限公司大品牌管理部总监周强表示，我们在了解外国文化的时候，最直接的是通过饮食。金龙鱼作为中国美食的食材提供商，有责任将中国美食的国际化作为自己的奋斗目标，也希望金龙鱼的努力得到更多专家老师的支持，得到全国民众的认可。
据悉，此次“中国美食走进纽约联合国总部，享誉美利坚”活动，是金龙鱼与中国烹饪协会一些列合作的延续。近年来，金龙鱼一直以实际行动支持中国美食申遗。2015年3月，金龙鱼协助中国烹饪协会走进联合国教科文组织总部，踏上中国美食申遗的征程;2015年5月，金龙鱼在扬州与八大菜系领军大师签约，整合八大菜系的力量助力中国美食申遗和中国饮食文化的传播;2016年，金龙鱼更携手各菜系大师举办了川、徽、浙、鲁等菜系民间厨艺大赛，号召和影响了更多民间厨艺高手为地方饮食文化和烹饪技艺的发扬传承共同努力。
