在云南省北部和四川省西南部之间，有一个如翡翠般晶莹、明镜般纯粹的“高原明珠”——泸沽湖。泸沽湖是我国最大的几个高原淡水湖泊之一，湖面海拔2690米，面积48.45平方千米，广阔而明亮的湖面被誉为“亮海”。
去泸沽湖旅游除了欣赏那迷人的风景还要品尝一下当地的美食，泸沽湖的餐饮特色以民族传统美食为主，秉承摩梭族民族特色与地理环境相结合的美食文化，让你终身难忘。
猪膘肉
猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，是将宰杀后的生猪风腌成完整的腊猪。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。猪膘肉是摩梭人财富的象征，一般摩梭人家都有这道美味。
烤鱼干
烤鱼干的主料是泸沽湖特产的巴鱼，将巴鱼处理干净后，撒上盐、花椒和五香粉，放置在火塘上或铁锅内缓慢烤干制成。在品尝这种烤鱼干时，将其在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，也可以用其煮汤至乳白色，汤汁浓郁，口感极佳而且营养丰富。
泸沽湖烧烤
泸沽湖一带处处都有烧烤，烤乳猪、烤泸沽湖鱼等等都是当地特色。想象一下，眼前是祥和安宁的泸沽湖，口中是新鲜美味的烧烤，这是怎样的一种惬意享受。
苏里玛酒
到了圣洁无暇的泸沽湖畔，热情好客的主人都会敬你一碗苏里玛。苏里玛是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。这种酒色微橙，酒度低，味醇美，被称为“摩梭啤酒”。它是摩梭人家迎宾待客的佳品。
苦荞粑粑
到摩梭人家去做客时，还有一道美食不可错过，就是主人自己做的粑粑。苦荞粑粑是泸沽湖当地的风味食品，用火灰烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。
咣当酒
咣当酒的摩梭语称为“克日”，酒精度约35—40度，带有一股特殊的清香味，芳香四溢。制作时是把玉米，青稞，谷子等混合煮熟，发酵之后放入瓶内盖严，入锅蒸煮，蒸时，瓶内放一大碗，盛满后倒入瓶或坛中冷却即可。虽然是低度酒，但是有一些后劲，小酌怡情，可不要贪杯哦。
当然，泸沽湖的美食可不止这些，还需要你亲自去品尝更多的美食。
