黄瓜木耳炒鸡蛋
主料
黄瓜半根 胡萝卜小半根 干黑木耳10g 鸡蛋2个
调料
油适量 盐适量 清水10g
做法步骤
1干的黑木耳提前泡发；
2黄瓜洗净切薄片；
3胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；
4鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
5炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
6翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
7炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
8再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
9等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
10一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
红糖烧肉
主料
猪肉 500g 黑木耳30g 八角 2个 大蒜 3瓣 葱5根 生姜半个
调料
红糖20g 油50ml 花雕酒10ml 辣椒半个
做法步骤
1准备好材料调料等，黑木耳提前泡水。猪肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出，切块，用凉开水冲洗干净
2油锅烧热，依次放入姜片、大蒜和八角
3猪肉下锅翻炒
4煸炒出油。加入黑木耳
5倒入花雕酒，加盐适量
6倒入热水，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮十五分钟
7加入红糖，翻炒均匀，直到肉肉都上色
8撒入辣椒、葱粒，装盘~
咖喱牛腩
主料
牛腩500克 胡萝卜1根 马铃薯1个
调料
姜3片 葱适量 咖喱粉12克 料酒1大勺 酱油1大勺 糖少许 椰浆3勺
做法步骤
1准备食材。
2牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
3胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
4锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
5 炒好的牛腩转入锅内
6加水没过牛腩。放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
7炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
840分钟后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
9倒入咖喱粉，搅拌均匀，继续焖煮20分钟左右。
10萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。
11香喷喷的咖喱牛腩做好了。
