米饭，是中国人普通饮食中的主角之一，中国南边主食。米饭可与五味调配，险些可以供给满身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功能。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素，且各类营养素非凡很是平衡，所所以最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。因为烹煮粥水克制水量的要求比米饭低，上古的中原公众逐渐把握差异水量时的烹煮下场，就成长出较丰满的米饭。
米放得越久，水分就越少，若何煮都生硬。莫非旧米就不克不及煮出甘旨的米饭了吗？瞧瞧下面这位吃货怎样将旧米作古去活来！
下面先容的烧饭要领， 大略的插手一种对象就可以让旧米变超好吃！旧米不太甘旨，也老是有点生硬。可是，只要放入家家户户都有的一种对象，旧米也会变得甘旨！
阿谁对象便是——冰块！
要领如下：
1、烧饭前先放两三粒冰进去。
2、放冰后灌水至目睹的水位线。
3、安排15分钟后，跟泛泛一样的烧饭。只要如许做就可以煮出充塞光芒的米饭！
为何放入冰块就能变甘旨？
1、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进米芯，煮出甘旨的米饭！
2、米冷冻事后氨基酸的数目增进，令甘旨度增进。
3、插手冰后，建筑甜味的分化酶素在80度会遏制分化，以是加冰后可延迟其事项时刻。
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后插手黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养代价很高的胶质食用菌和药用菌，含铁富厚，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发明，它能低落血液黏稠度，对心脑血管疾病有较着的谨防浸染。
芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地饰物，易于消化，得当患有胃肠道疾病、结核病的人以及白叟、儿童食用。便秘或炎天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的浸染。不外，芋头含淀粉较多，多吃轻易胀气，吃时应认真适量。
淮山药饭：在大米中插手淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养富厚，一贯被视为物美价廉的补虚佳品。因为其自身不含脂肪，并且所含的黏卵白能谨防心血管体系的脂肪沉积、掩护动脉血管，因而能灌注贯注动脉硬化，而且可以使皮下脂肪镌汰，休止肥胖。
海鲜饭：海鲜饭现实是个“来路货”，发源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，因为行使了喷香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料。海鲜饭要用到的配料极为富厚，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，尚有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。其它，橄榄油、藏红花也是一定不成缺的。建筑时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一路煮熟。
