百吃不厌的家常豆腐菜(内附详细做法)

豆腐焖豆角

食材：豆腐200克、豆角100克、猪瘦肉150克、红辣椒1个、盐适量、油适量、酱油2勺、料酒1勺、生姜1片、蒜头

步骤：1、猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；

2、热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；

3、放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；

4、加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；

5、加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；

酱烧千叶豆腐

食材：五花肉片50克、千叶豆腐1块、黄豆酱1大勺、蒜薹1根、红辣椒1个、姜2片、生抽1小勺、料酒

1小勺、油适量、盐适量、蒜2片

步骤：1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；

3、煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒；

4、爆香后加入少许料酒和生抽翻炒， 帮助去腥；

5、再加入黄豆酱进去翻炒（记住哟， 酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香，而且帮助去除肉的油腻）；

6、翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒；

7、加入少许水进去焖煮两分钟；

8、再加入适量的盐调味；

9、放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。

10、端上桌了。

电饭煲版茄汁豆腐盒

食材：北豆腐600克、肉馅150克、甜面酱3勺、番茄沙司3勺、酱油2勺、料酒2勺、盐4克、葱1段、姜 1块

步骤：1、准备食材：北豆腐：600克，肉馅：150克 ，甜面酱：3勺，番茄沙司：3勺，酱油：2勺，料酒：2勺，盐：4克，葱：1段，姜：1块。

2、调好肉馅备用。

3、将豆腐切成厚约1CM左右的片，上面铺上一层肉馅。

4、将另一片豆腐盖在上面，四周蘸淀粉糊。

5、将豆腐盒两面和四周都煎成金黄色。

6、将葱段放入内胆中垫底。

7、将豆腐盒码放在上面。

8、倒入所有调料，根据情况加入适量的清水，以总水量没过半个豆腐盒为宜，启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“软糯”。一个程序结束后，看其吸收汤汁情况，如有必要，可再次启动“煮饭”功能，选择“快煮”5－10分钟停止程序即可。