梅子小肋排
材料：猪肋排 、话梅、梅子酱、葱姜、桂皮、黄酒、白醋、白砂糖、冰糖、老抽
做法：1.排骨洗干净，加冷水，大火煮开，捞出控干备用。煮出血水后，用筷子不停搅拌排骨，免得血沫粘在排骨上。
2.锅中倒油，中火加热，放入白砂糖烧至糖熔化。（400g排骨，我大概用了2汤匙白砂糖。）。糖颜色变深时，放入排骨快速翻炒，使排骨均匀粘上糖色。
3.加入黄酒2汤匙、老抽2茶匙，继续翻炒均匀。
4、加入没过排骨的热水，放入葱姜、桂皮、冰糖（怕太甜冰糖可以不放）和话梅，大火煮10分钟后，倒2汤匙醋，调成中火继续煮。
5.大约煮15分钟后，捞出汤汁中的香料和葱姜，加入盐和梅子酱。
6.大火煮至汤汁收浓即可。
酸菜炒肉丝
材料：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克
做法：1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
2、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味
5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
6、最后倒入红椒丝炒匀
洋葱炒肚丝
材料：洋葱半个 熟猪肚130克 青红椒30克 蒜子10克，盐适量
做法：1食材改刀备用
2起锅，放油，爆香蒜片
3放入青红椒与洋葱煸炒
4炒至断生放少许盐，让它有个底味
5接着盛出备用
6再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒
7再放入适量的盐，糖，生抽，蚝油
8炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内
9大火快速翻炒均匀，即可出锅
香菜鸡蛋软饼
材料：面粉、鸡蛋 、香菜、油、水
做法：1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎
2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状
3、平锅内擦少许油烧熟
4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开
5、摊成软饼，烙透至带金黄色，上碟即可食用
