如果说国足的梦想是踢出国门冲出亚洲走向世界，那么梦梦的梦想是走出南昌吃遍全国冲向世界。对于美食的追求梦梦从未止步，吃遍全国34省名菜就是首个目标。快来看看你吃过几样？江西的小伙伴们知不知道台湾代表名菜竟是赣菜经典之作？
1.北京烤鸭
北京烤鸭美名享誉国际，起于明朝，是有名的宫廷菜。传统做法是以果木炭火烤制，要做到外脆里嫩肥而不腻。不过现在已经很难吃到正宗果木炭烤的北京烤鸭，最有名的全聚德也被过度旅游化，变成另一种形式的快餐模式，你只能选择价格不菲的套餐，味道就见仁见智了。
2.天津锅塌里脊
梦梦在天津4年大学，食堂销量最高的盖饭就是锅塌里脊盖饭，在此之前梦梦一直认为天津名小吃应该是“狗不理”包子，皮厚陷少味道普通，在梦梦看来真真的就是狗不理。而锅塌里脊实际也没有好到哪里去，以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等制成，整个就是一鸡蛋肉饼，再浇上咸甜的酱汁，真称不上美食。
3.河北驴肉火烧
驴肉火烧红透大江南北，要作出最纯正的口味重点是在火烧伤，和面的时候要在面里加上驴油，手工制饼、烤制，火候才能刚刚好，一口下去火烧酥脆驴肉鲜美，确实是一道美味。
4.山西过油肉
山西过油肉是一道传统官府名菜，瘦肉用调料、淀粉和鸡蛋腌制，过油快炒，肉质更加鲜嫩多汁，味道咸鲜。
5.蒙古手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，吃的是羊肉原本的鲜香，极富民族特色。而根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6.黑龙江锅包肉
锅包肉和古老肉有异曲同工之妙， 外酥里嫩酸甜可口，由于多选用五花肉，吃起来肥厚多汁，酸甜的口味中和了油腻，是肉食小伙伴钟爱的下饭菜！
7.辽宁猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北名菜，不过却发源于四川。在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。味道醇厚鲜香，符合大众口味。
8.上海红烧肉
上海红烧肉是一道传统的上海名菜，极重视选料，原料选用的是三层猪五花，味道咸甜，口感肥腻。梦梦觉得咸甜的味道更加凸显了肥腻的口感，梦梦不是很喜欢。
9.江苏红烧狮子头
红烧狮子头又称四喜丸子，取其吉祥之意。选料肥瘦搭配，加入蟹粉、马蹄等配料中和猪肉肥腻，增加了整体口感。
10.浙江西湖醋鱼
梦梦第一次去杭州就满怀期待的去了传说中的百年老店楼外楼，上当受骗的感觉……东西非常粗糙，有种专坑游客的感觉。至于杭帮菜小伙伴们应该都不陌生，而西湖醋鱼作为杭帮菜的代表，选用西湖鲤鱼，味道酸甜。但是一不小心如果鱼稍有不新鲜，酸甜的口味就会突出鱼的腥味，这道菜就没法吃了。对于爱吃辣的梦梦西湖醋鱼实在不合口味。
11.安徽黄山臭桂鱼
传说当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。推广之下，这道菜竟然成了徽菜经典。而重口味的梦梦也十分中意这道菜。
12.吉林清蒸白鱼
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。演变下来，清蒸松花江白鱼成了当地名菜，在清朝的时候，松花江白鱼曾被列为贡品。
13.福建佛跳墙
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。怎一个鲜字了得！不用梦梦多说了吧，谁吃谁知道！
14.江西粉蒸肉
终于到了江西代表！粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，口感丰富醇厚。南昌最有名的粉蒸肉要数三十年老店小东方菜馆。
15.山东九转大肠
九转大肠原名“红烧大肠”，将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火烧制。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地酥软。
16.河南烩面
所谓荤素搭配，有滋有味，河南烩面主食、汤、菜、肉一应俱全，汤鲜味美，面有嚼头，是极具性价比的中原传统名菜。
17.湖北沔阳三蒸
所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜香混着米香，清新醇厚。
18.湖南剁椒鱼头
剁椒鱼头不用多说是比较大众的湘菜代表，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。
19.广东白切鸡
白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。重点是吃的时候一定要配上姜蓉油碟，去腻提鲜，更能突显白切鸡的美味。
20.广西螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
21.海南文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。看似简单的表面炮制却十分耗时，以清汤慢火熬制，保留了鸡肉的本来的鲜美，肉质嫩滑多汁，
22.四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐，曾被网评为老外最爱的中国菜之首，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言，下饭下酒，鲜香辣，微麻，好味道不多说！
23.重庆辣子鸡
一个字香！辣椒中夹杂着外酥里嫩的焦香鸡肉块，上面撒上了芝麻，辣中带麻，看上去就很有食欲。
24.贵州酸汤鱼
酸汤鱼是苗族独有的食品，味道酸鲜，回味有鱼的鲜甜，酸辣开胃。
25.云南过桥米线
过桥米线的精华就在烫头上，用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮，鲜香浓郁回味悠长。
26.陕西羊肉泡馍
陕西羊肉泡馍肉烂汤浓回味厚重，营养丰富，吃一次你就会爱上的美食。最有意思的是吃着自己掰的馍做成的羊肉泡馍，据说你要是掰的不好做泡馍的师傅会罢工哦！
27.西藏炸灌肺
藏语音“洛乍”，多见于拉萨等地，成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
28.新疆烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩，味道鲜美。吃的时候自己动手剔肉切片，蘸干料食用，那感觉，倍儿爽！
29.青海羊肉炒面片
羊肉炒面片其实就是羊肉炒面片，味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
30.甘肃河西羊羔肉
河河西走廊一带，烹制羊羔肉历史悠久，重用传统佳酿张掖黄酒，成菜软烂成形，红润油亮，香味四溢。河西羊羔肉是甘肃省素享盛名的美味佳肴和冬食补品，流行于西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品。
31.宁夏清蒸羊羔肉
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
32.香港牛肉丸
还记得《食神》中星爷和莫文蔚可以打乒乓球的超级手打牛丸么？！牛肉丸是香港小吃的代表之一，一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，Q弹可口。
33.澳门马介休
澳门马介休是由鳕鱼腌制而成的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
34.台湾三杯鸡
都把三杯鸡认作台湾名菜，殊不知三杯鸡其实是江西特色菜。而它的来源与大英雄文天祥有关：南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位江西狱卒的帮助下，老婆婆见到了文天祥。这位狱卒把老婆婆带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都三黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的江西三杯鸡了。
三杯鸡传到了台湾，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，就变成了台湾名菜。
