花生焖猪尾
材料
猪尾巴1条，花生米，食用油，蒜头，料酒，酱油，糖，八角2个，盐，姜
做法
先将猪尾巴清洗干净，斩成3厘米长的段，然后下开水锅稍煮一下，最好放上两片生姜，煮五分钟后捞出虑水备用。花生米用水泡胀后捞出备用。
锅里放适量食用油，待油热后下几个拍扁的蒜头爆香，然后放猪尾翻炒一会，再放入适量料酒，适量糖，酱油，两粒八角炒匀。
再加入适量的清水，水量一定要淹过猪尾。加入泡好的花生米，大火烧开后转小火焖40分钟，然后放入适量的盐调味，开大火收汁，即可出锅装盘。
酱烧猪舌
材料
猪舌2个（有的地方叫猪利），料酒，盐，鸡精，老抽，桂皮，八角，姜，糖
做法
猪舌洗净后放入开水中灼透，捞出后去掉表面的白色膜。
锅内放适量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和姜片，放入猪舌（水量要淹过猪舌）。
大火煮沸后改小火慢慢烧至汁水将收干。
再加少量盐和鸡精调味，闷一会后关火。
出锅放凉后，切片装盘。淋上料汁就可以食用了（喜欢辣的就淋点辣椒油）。
泡椒烧鲫鱼（这样做鲫鱼吃的人一定不多）
材料
鲫鱼3条、泡姜、泡红椒、尖椒、干花椒、大葱、洋葱、料酒、盐、白糖、食用油
做法
1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀，用盐、料酒、洋葱腌制半小时；腌制好后，将鱼肚中的取出不要。
2、锅里放入适量食用油，放入泡椒、泡姜及干花椒，小火煸香，泡椒表面焦黄时下鲫鱼，用中火将鲫鱼煎至半熟。
3、倒再入少许料酒焖烧至鲫鱼八成熟，放入尖椒及大葱。
4、烧好的鲫鱼装盘，汤汁留在锅里，加入少许白糖调味后，再将汤汁淋在鲫鱼上即可。
双椒牛肉小炒
材料
牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，蚝油10毫升，食用油，盐
做法
1.把牛肉洗净切成细丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀。青红椒切丝备用。
2.起锅倒油，然后加入蒜末爆香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一变色就盛出，因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。
3.用锅中剩下的底油将切好的青红尖椒丝放入翻炒，炒的过程加入少许的盐，目的是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，所以盐不要放多。
4.然后在把刚才炒好的牛肉放入一起翻炒，最后加入鸡粉调味就可以出锅装盘了。
可乐鸡翅
材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
韭菜鱿鱼须
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐，食用油
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒均匀，即可出锅装盘。
