国内饮食文化博大精深堪称全球之最。 不过，最近印度餐在国内也是非常流行偶尔品尝一下浓郁的咖哩味，尝尝可口的印度抛饼，很多人都很开心。
不过在国内，大家所见的印度菜大部分都是改良版本，绝非正宗的印度口味。
正宗的印度美食，往往令中国人难以理解的！
凡去印度生活的外国人，必须要闯过“两关”，一是要耐得住印度夏天的酷热，二是要吃得下印度饭。
印度气候炎热，当地人却喜食辛辣食物。菜几乎一律以黄色咖喱和一种名为“马萨拉”的香料为作料，菜几乎全为清一色的黄色，浓烈的辛辣味让人无不汗流浃背。
连印度人自己在吃饭时都要准备好一大杯凉水，以便随时“灭火”。
对于中国人而言，印度菜辣还可以忍受，但“糊”却让人难以理解。
印度蔬菜原本品种繁多，但大部分的绿叶菜都在下锅前被捣得“粉身碎骨”，经浓汤一熬，全成了“糊糊”，原有的清脆和鲜嫩荡然无存。
曾有营养专家说，尽管受宗教影响，印度吃素的人很多，有的甚至连鸡蛋也不吃。
但靠着这种面饼裹糊糊以及众多奶制品，印度人的身体依然很壮实。
印度人流行用手吃饭，很少使用刀叉等餐具。 每个人吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。
另外值得一提的是，“印度抛饼”不是印度菜。 国内印度抛饼的真正发源地应是东南亚和香港。由于那里居住着大批印度移民，为了谋生，他们在开餐馆时，迎合了当地人的口味，推出了抛饼，结果竟成了最知名的印度美食。
