这个面看起来清汤寡水，但是吃起来比牛肉面还香.而当中最让念念不忘的，就是阳春面。老底子的阳春面是没有面浇头的，就是一碗酱油汤面，就是没有想明白为啥那么好吃，就算现在用各种高汤煨出来的面条，也是没有那么鲜美，所谓越简单越美味就是这个道理，相形之下，那些重口味的小面就被比下去了。
每天早上都有很多人为自己吃什么而发愁，而今天小编想要给大家推荐一个好吃的早餐，而且是面食类的，那就是阳春面。
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。
阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法 从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。
孩子第一次吃这个面，很接收这种清爽简单的颜色，汤色红亮绿色养颜，吃一口，面条细滑筋道面汤柔软滑腻。吃进去很是顺口，本是不太爱面食的孩子，吃这个面竟然可以吃一大碗。阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美，制作更是简单省时，用来做早餐非常合适。
【阳春面】
用料：细面条适量，青菜几根，小葱两根，蚝油适量，生抽少许，猪油一块，盐适量
步骤：
1，猪油一块，盐，蚝油，生抽，放入碗中，盐不要太多，生抽和蚝油都是咸的，一点点就够了。如果口味淡的人就不需要再另外放盐了。
2，加入开水，融化调料和猪油，用筷子搅拌均匀备用。
3，锅中烧开水下面条下去煮一分钟左右，然后烫熟下青菜，面条和青菜一起捞出放在汤里，撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不可用其他油替代。
4，当然，家有高汤用高汤来做汤汁更好，但是最快手的，还是我们的猪油版，简单清爽，鲜美之极，可以根据需要加入煮熟的荷包蛋，加各种肉或者蔬菜，只是简单最好。
