不知道大家有木有吃过蒜蓉烤生蚝，一口下去那个蒜蓉香味特别爽。今天我也用那个蒜蓉方法做了一道快手菜。现在新蒜上市了，家里屯了好多新蒜头，新蒜汁多微辣，不像陈蒜味道那么重，最近用新蒜做了很多美食，今天给大家分享的是一道蒜蓉金针菇，里面还配了些莴笋，口感鲜美清爽。
蒜的功效很强大，保护心血管，增强机体免疫能力，蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，蒜素有很强的杀菌作用，用它来做美食既养生有美味，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：金针菇、蒜瓣1头、莴笋、小米辣、香菜、生抽、盐、淀粉
1.蒜瓣去皮，放入蒜蓉器中压成蒜蓉。
2.金针菇洗干净切去根部，莴笋用刨丝器刨成丝，小米辣切小段，香菜切段。
3.金针菇和莴笋丝放入锅中焯水控水备用。
4.炒锅加热倒入油，放入蒜蓉小米椒翻炒均匀爆香。
5.加入生抽翻炒均匀。
6.倒入半碗水翻炒均匀。
7.加入少许水淀粉勾芡，煮开关火即可。
8.把蒜蓉料淋入金针菇和莴笋丝上即可。
一道快手菜就做好了，金针菇配上蒜蓉味道鲜美能吃到海鲜的味道，焯水后的莴笋清爽脆嫩很可口。如果小孩不爱吃蔬菜和蘑菇这些菌类的话可以按照这个方法来做，这道快手菜做法简单鲜香美味，家里没有蒜蓉器可以切成蒜末也可以，最好是用蒜蓉味道更浓郁，蒜蓉器很方便家里可以备一个用起来也很方便。
