营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用。 在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用，这些作用对于现代人来说非常的重要。 在晚餐的食物中，专家特别的提醒，还应该多增加一些含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的放松剂和镇定剂。下面分享几道给大家：
一、牛奶炖蛋
牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好；将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
2.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
3.打匀的蛋液用筛网过滤1次；将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
4.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中；碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
5. 芒果丁、杏仁备好；锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子；中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可；将芒果丁、杏仁摆好。
二、苹果小米粥
在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。
1.小米冲洗2遍。
2.苹果去皮去核后切小丁。
3.高压锅中先放入水，再放入小米。
4.然后放入苹果丁；加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。
三、辣椒虾皮鸡蛋饼
虾皮，补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
1.准备好青椒、面粉、虾米、鸡蛋。
2.青椒洗净、切细粒备用；鸡蛋磕破，倒入青椒中。
3.加入面粉；倒入牛奶。
4.拌匀，加入盐，调成稍浓稠的面糊。
5.锅烧热，抹上一层油；倒入面糊，晃满锅底。
6.均匀加入虾米；面糊基本凝固，晃动锅子，颠翻一面；淋入适量油；煎至两面微黄。
四、紫菜烧卖
1.米饭提前做好；猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，鸡精，拌均匀腌制30分钟。
2.准备好烤紫菜和蔬菜；所有蔬菜洗净切丁。
3.紫菜用剪刀剪成等份小块；猪肉加入一些橄榄油抓拌均匀。
4.炒锅倒油倒入猪肉翻炒至变色盛出；底油倒入蔬菜翻炒。
5.加入蚝油翻炒片刻；再加入米饭继续翻炒。
6.加入肉丁继续翻炒；加入盐和少许糖；翻炒均匀关火。
7.把炒好的米饭舀入一勺放入紫菜上面；然后像包烧卖一样包好即可食用。
五、核桃炒茼蒿
经过油炸的核桃，非常的香脆，与翠绿的茼蒿相配，非常的养眼，口感都是非常的脆。
1.茼蒿去掉叶子，只留茎部，切成寸段.蒜切成片。
2.核桃凉油下油,小火炒熟。
3.锅中留少许留油，放入蒜片炒香。
4.加入茼蒿段；迅速翻炒。
5.炒至翠绿，加入炒好的核桃；加入盐调味出锅。
六、虾皮空心菜汤
嫩嫩的，清香可口，和虾皮一起煮汤，更加鲜味啦！
1.食材：空心菜和虾皮。
2.将虾皮洗净，用清水浸泡30分钟。
3.将空心菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
4.预先煲好的猪骨汤，捞起骨头；将虾皮放入猪骨汤中。
5.盖锅盖，大火煮滚；揭盖，倒入适量的橄榄油。
6.加入适量的鸡粉；倒入适量的味椒盐；放入空心菜。
7.盖锅盖，大火煮滚，汤一滚，立即关火；盛入碗中，上桌后就可美美享用啦！
