馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
常吃里脊肉能补肾养血、滋阴润燥。
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
食材：普通面粉500克、全麦粉80克、酵母粉6克、里脊肉300克、豆腐干200克、蒜苔300克、葱蒜适量。
步骤：
1、将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟。
2、将酵母水缓缓的倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的全麦面团，如图。最后，用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。
3、面团发酵至两倍大小时，把面团从盆中取出，揉至表面光滑，分成16个35克的大面剂子和16个20克的小面剂子。
4、取一个小面剂子揉圆，再取一个大面剂子用手压成圆饼。
第八步：往小面团表面粘一层食用油，然后放到面饼上，让面饼把小面团包起来
5、将面团翻过来，一个馒头就做好了。将所有做好的馒头放到蒸锅中，进行第二次醒发，大概10分钟左右。醒发结束后开始蒸。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸12分钟。蒸好后放置几分钟即可揭盖取出。
6、趁蒸馒头的时候，开始准备配菜。把里脊肉切丁、豆腐干切丁、蒜苔切丁、葱蒜切末。
7、锅里倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至变色。
8、往锅里放2勺剁辣椒煸炒出红油。
9、将豆腐干放入锅中煸炒均匀，然后放入半勺老抽、1勺蚝油翻炒至上色。
10、把蒜苔放入锅中煸炒至成熟，出锅前再放少许鸡精、香油调味。
11、候，往碗里装一些配菜，味道非常好哦。
