天越来越热了，可不愿意在厨房待着了。尤其忙了一天后，更不愿意花长时间去鼓捣饭菜了，所以有滋有味又水灵的面条要成为夏天餐桌上的长客了。
今天的面条柔软而有滋味，因为我不光是煮，还多了一道程序，有菜有肉，香喷喷的！
【炒面条】
材料：面条适量，猪瘦肉150克，圆白菜多半棵，胡萝卜一段，水发黑木耳适量，猪油两小勺，酱油适量，蚝油少许，盐3克，大蒜4瓣，淀粉少许，料酒少许
制作过程：
1. 根据自家食用量，用面条机自制面条，或者买现成的面条都成；
2. 猪肉切细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味；
3. 圆白菜清洗干净，切细长丝；
4. 提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切细丝，大蒜剁末；
5. 面条做好后，锅中水开，下面条，大火煮熟；
6. 煮面条时可加两次凉水，防止溢锅；捞出来，过凉水，沥干备用；
7. 煮面条同时，可另起火炒菜，锅中倒少许油，肉丝入锅中煸炒变色；
8.倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝、圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀即可，不要炒得太烂；
9. 将过凉的面条入锅中，中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅。
小贴士：
1. 面条煮熟后最好过凉水，这样比较爽利；
2. 用不粘锅炒面比较好，因为不会让面条粘在锅上；
3. 菜不要炒得太烂，均匀上色就可以了；用量和种类可调整；
4. 调料随自己的口味来调整。
