对大多上班族的同学来说这道菜肯定是不陌生的，不过，吃过的每一家红烧肉口感及味道呢也都不一样，吃多了是不是也想自己下厨做一道油而不腻的红烧肉呢，一起来看看怎么做的吧。
材料：五花肉(三精三肥的五花肉最合适，最好带着皮)、生抽、老抽、冰糖(一小把)、料酒、葱、姜片、八角。
1.将五花肉用温水洗干净，切成大小要均匀的方块，准备好以上的材料和配料，烧一壶开水，方便烹饪时使用;
2.热锅，倒油，放入切好的葱段、姜片爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟;
3.依次倒入料酒、老抽，八角，然后翻炒一下，倒入烧好的开水，盖上锅盖闷烧半小时(期间不要忘记给锅中的小肉肉翻翻身哈);
4.半小时后肉的颜色淡了可以再加少许酱油，翻翻身继续闷烧十分钟;
5.十分钟后依次加入盐、糖、鸡精、醋调味，盖好锅盖继续闷半小时即可出锅;
一道肥而不腻，入口酥软即化的红烧肉就做好了，是不是已经垂涎三尺了，赶紧动手试试吧!
