牛肉干本是牛肉做成，它的营养价值高，做法简单，在家做的健康，牛肉干的制作方法有哪些？接下来跟小编一起来学习牛肉干的做法大全吧。
自制牛肉干做法一，材料，牛肉、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。做法，1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）。2、准备一个干净的锅，烧热水，水开后将牛肉放入其中，用沸水焯一遍。
3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀。4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°F开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可。自制牛肉干做法二，材料，牛肉干做法 家庭自制牛肉干，酱油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。做法，1、将纯瘦牛肉2磅放入锅中煮，同时在锅中放入酒，姜，桂皮，八角，一直到筷子拆入肉中无血为止。
2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火，不用熄火。4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁，等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。5、放微波炉转2-3分钟至干，（每分钟翻一下），放凉即食。小诀窍，1、卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可。2、入锅内煸了一会，油也不会吃进肉里，要倒出来再倒酱料。3、炒白芝麻，辣椒粉，花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了。总结：牛肉干的做法大家都学会了吧，家里做的比较卫生又营养，出门外带方便省事。
