一、蒜香鸭块
食材：鸭、油、蒜、干辣椒、酱油、食醋、白糖、料酒、葱
做法：
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。
3、大约20至30分钟后，打开锅盖收汤汁，撒上葱花即可���
二、西红柿炒土豆
食材：土豆、西红柿、葱段、盐、油
做法：
1、土豆去皮，洗净，切成丝。
2、西红柿去皮，洗净，切成片。
3、锅里放油，油起烟时放入土豆丝炒黄。
4、接着放入西红柿，炒出红色的西红柿水分。
5、最后放入盐、葱段即可。
三、洋葱炒牛肉丝
食材：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜
做法：
1、牛肉、洋葱切好，姜切丝。
2、油锅热后加姜丝，牛肉炒到半熟，加入洋葱，再翻炒1分钟。
3、加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘。
四、干煸四季豆
食材：四季豆、猪肉馅、生抽、料酒、干辣椒、花椒、蒜、姜、食盐、白糖、鸡粉、油
做法：
1、四季豆摘去两头和老茎，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备��。
2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右。
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末。
4、.热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。
5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边。
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀。
7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
五、清炒芦笋虾仁
食材：芦笋、鲜虾、油、盐、料酒
做法：
1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮斜切成段。
3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
