用料
鸭肉 约800克
油 适量
盐 适量
糖 少许
姜 适量
蒜 适量
八角 两颗
桂皮 少许
花椒 少许
当归 少许
香叶 两片
料酒 适量
啤酒 一罐
辣椒 适量
做法步骤
1、鸭子斩小块(买的时候叫卖鸭子的切好的)
2、用料酒、姜末、生抽腌一会。
3、准备姜、蒜、八角、花椒、香叶、当归、桂皮、红椒。
4、油锅烧热,下所有香料爆香。
5、下鸭肉翻炒
6、炒至变色,加少许盐 、白糖、一罐啤酒继续焖约30分钟。
7、汤汁快干时关火。
8、出锅,加点香菜点缀。
作者:旧记忆 05-20阅读:552次
用料
鸭肉 约800克
油 适量
盐 适量
糖 少许
姜 适量
蒜 适量
八角 两颗
桂皮 少许
花椒 少许
当归 少许
香叶 两片
料酒 适量
啤酒 一罐
辣椒 适量
做法步骤
1、鸭子斩小块(买的时候叫卖鸭子的切好的)
2、用料酒、姜末、生抽腌一会。
3、准备姜、蒜、八角、花椒、香叶、当归、桂皮、红椒。
4、油锅烧热,下所有香料爆香。
5、下鸭肉翻炒
6、炒至变色,加少许盐 、白糖、一罐啤酒继续焖约30分钟。
7、汤汁快干时关火。
8、出锅,加点香菜点缀。