准备食材:排骨,冰糖,食用油,酱油,生抽,料酒,葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮
1.排骨洗净,剁成小块,放入煮沸的清水中,主要去掉排骨中的血水
2.大约5分钟左右捞出,备用
3.锅内倒入适量的食用油,小火炒糖色放入一勺冰糖
4.冰糖全部溶解,放入排骨,上色
5.加入生抽,酱油,料酒翻炒均匀
6.加入2碗清水,没过排骨,放入葱,姜,蒜,桂皮,香叶,大火煮半个小时,转小火炖一个小时
7.当水还剩下三分之一后,捞出葱,姜,蒜,桂皮,香叶
8.翻炒收汁,盛出
作者:柠檬酒 04-25阅读:5332次
准备食材:排骨,冰糖,食用油,酱油,生抽,料酒,葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮
1.排骨洗净,剁成小块,放入煮沸的清水中,主要去掉排骨中的血水
2.大约5分钟左右捞出,备用
3.锅内倒入适量的食用油,小火炒糖色放入一勺冰糖
4.冰糖全部溶解,放入排骨,上色
5.加入生抽,酱油,料酒翻炒均匀
6.加入2碗清水,没过排骨,放入葱,姜,蒜,桂皮,香叶,大火煮半个小时,转小火炖一个小时
7.当水还剩下三分之一后,捞出葱,姜,蒜,桂皮,香叶
8.翻炒收汁,盛出