金针肥牛是一道街边小吃，但是街边难免不卫生，自己做，更放心。和朋友小聚，在家里边吃边聊气氛是最好了！周末朋友来吃饭，这得准备好几个菜，招待一下吧！于是今天这道菜成了饭桌上的抢手菜，还没等我上桌这盘菜已经都吃光了，朋友都说比饭店好吃！让我把方法分享给她，这里同时也分享给大家，有兴趣的可以回家试试，换换口味，别天天只一种做法！
主料：肥牛卷250克、金针菇300克、蒜蓉1把、郫县豆瓣酱2勺、水1大碗（约500毫升）、盐适量
肥牛金针菇的做法步骤
1金针菇去根洗净。香葱切成葱花。
2锅中放油，六成热时开小火放入蒜蓉和豆瓣酱炒香。
3加入一大碗水，转大火。
4水烧开后放入金针菇。
5再次煮开后加入肥牛卷，用筷子翻动使肥牛在汤中散开。
6煮到肥牛变色后关火，根据口味加入适量盐调味。
7盛出后撒上葱花。
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