青椒炒蛋
食材：鸡蛋，尖椒，葱，干辣椒，肉末。
做法：
1.鸡蛋打散先炒熟。
2.爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。
3.倒入鸡蛋翻炒关火即可。
四季豆焖肉
材料：四季豆350克，瘦肉30克。
调料：姜适量，蒜末10克，老抽15克，料酒10毫升，鸡精少许。
做法 ：
1、准备好所有的食材。
2、大蒜，生姜切末。猪肉剁碎。
3、炒锅倒油爆香姜蒜，放入肉末炒至变色。
4、加入四季豆翻炒片刻。 5·加入料酒炒香。
6、加入老抽翻炒。 7·加适量的开水。
8、加盖焖烧10-15分钟。
9、最后加盐调味。
10、少许水淀粉勾薄芡关火。
酱香土豆炖鸡
材料：鸡腿肉，土豆
佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油
做法：
1 鸡腿清洗干净控干水分
2 将鸡腿剁成小块
3 水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用
4 土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦
5 准备佐料
6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒
7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味
8 放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻
9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化
10 倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮
11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味
12 等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅。
麻婆豆腐
用料
豆腐 / 牛肉馅 / 豆瓣酱 / 青蒜
花椒粒 / 姜 / 酱油 / 糖 / 油
做法
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
2.将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油），压成粉末备用。
3.牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀。
4.豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。
5.放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤（或水）100克，倒入豆腐烧3分钟。
6.出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末即可。
