煎饼果子是北方闻名特色小吃，东北也将其称为鸡蛋饼，如今南方区域也渐渐流行，天津人的早点食物，由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或许薄脆的"馃篦儿"构成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料，如今的煎饼馃子质料现已不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等多种遴选。可是，天津人仍是坚持着传统的服法，正宗煎饼果子中选用的食材只需绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。
制造煎饼果子的质料和轨范也斗劲简单，假设家里有恒温热锅的完万可以在家里自个做一份甘旨的煎饼果子。这是事先调制好的面糊，用来做薄饼，面糊可以绿豆面、小米面、鸡蛋、五香粉 和清水恰当同化制造而成。
将一大勺的面糊倒在恒温加热的面板上，然后用T字形刷子将面糊均匀的摊呈圆形。
现实了局便是这个浸染，这一步看起来简单，做起来也是必要必定的谙练度，把握不好很简单摊的过厚或许破损。
等面糊成面饼后，直接打入鸡蛋。
用T形刷子将鸡蛋均匀的摊匀，铺满整个面饼。
然后撒上少量的黑芝麻。
将带有鸡蛋和芝麻的一面翻转朝下，使得另一面朝上。
在上面刷上面酱。
按照本身口胃撒入孜然粉。
然后将切好的火腿、油条和生菜放入，在生菜上面也刷上面酱，正宗煎饼果子中选用的食材本来只需绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐、佐料，像火腿、烤肠等都是一些改动的做法。
终极将面饼从四周叠起。
如许一份甘旨的煎饼果子就做好了，在我们这边报价是5元钱一份，量非常的足，通常早上吃一个就充足了，非常的甘旨。
