很多人喜欢吃鱼，当然，也有很多人讨厌吃鱼，因为鱼里面有鱼刺，有一种人，就是那种有骨头的东西就不吃的。对于这种人，我想就没必要看这做红烧鱼的步骤了。
其实，红烧鱼的做法也是相当的简单，首先当然是买来一条鱼洗干净，然后在表面上抹盐还有淀粉。
锅中放油，放鱼开始煎，一面金黄后再翻一面煎。
两面都金黄了起锅放盘子里。重要的东西来了，那就是汁了。汁的好坏是红烧鱼好吃不好吃的关键，现在就来教大家调汁。
拿个碗，里面加姜末，酱油，盐，干辣椒，还有淀粉一起搅拌均匀待用。
锅中加少许的油，青辣椒还有葱爆香后捞起装碗里待用。
将调好的汁放锅中煮开。
然后放鱼煮，煮的差不多后放刚才炒好的葱和辣椒。再稍微煮会就可以起锅了。
起锅的时候先将鱼捞起，然后再从上面倒汁。最后就可以开吃了。
