讲究“吃”是我们中国传承最久也最广的一个传统，与西方人相比，我们中国在“吃”的造诣上可谓是炉火纯青，不仅有“川、鲁、粤、淮扬、浙、闽、湘、徽”八大菜系，更有无数精美的民间小吃。所以对于很多国人来说，也是名副其实的烹饪达人，那么如何才能在家里做出既美味又高逼格的美食呢？今天小编就来为大家介绍一款来自于西方的食材——高原藜麦。
高原藜麦最初产自南美洲的安第斯山脉，被这里的人们称为“粮食之母”，但是在那里的人们也仅仅是将其作为粮食来吃的，还谈不上美食。后来藜麦被越来越多的西方人所了解和喜爱，虽然被做成了更多的美食，但是直到藜麦落户中国，才出现了越来越多的关于藜麦的美食。
下面我们就来为大家介绍第一款：
藜麦山药粥。
主料：藜麦、大米、山药1根 、枸杞1把
调料：食盐、水
做法：
1.藜麦用水浸泡2-3小时，然后和淘洗干净的大米加入一起锅；
2.粥大火煮开后转中火约煮15分钟左右；
3.加入去皮的山药，开大火，煮开后，转小火，熬20－30分钟；
4.最后调入精盐即可，或者加入一点枸杞干点缀颜色。
这款藜麦山药粥蕴含了大米的米香，加上山药的香味，再融合进藜麦的清香，不仅口感非常好，其营养也非常丰富。同时再加上枸杞的点缀，让人一看就非常有食欲，可谓是色、香、味俱全。而且这款美食制作简单，只需要在家就可以自己制作。
第二款：藜麦橙香肉丸
主料：
面包粉260克、酸奶100克、水145克、黄油30克、糖30克、盐0.5小勺、
酵母1小勺、核桃适量、香蕉：2根
做法：
1、藜麦用水泡2个小时；羊肉绞碎，加盐，生粉；
2、加入少量蛋液和切碎的胡萝卜、藜麦、香葱拌匀；
3、取适量团成丸子；
4、再裹上一层藜麦；
5、水烧开后，放入锅中蒸20分钟；
6、橙子对半切开；
7、橙汁倒入锅中煮开，加少许柠檬汁，盐，加生粉勾芡；
8、丸子放入橙子中，淋上芡汁即可；
羊肉中嵌入橙汁的香甜，再由藜麦等进行包裹，再用油将这些香味紧紧地锁在一起，保证了肉丸的美味。而几种食材混合在一起，软硬适宜，更是保证了肉丸的口感。最后摆盘上桌，加上一些点缀，更增添了食欲，晶莹剔透的藜麦，让这道菜立刻提升了格调。
第三款：藜麦水果沙拉
材料：藜麦40g、火龙果、苹果、橙子、菠萝
做法：
1.藜麦放入碗中，加水浸泡2-3个小时；
2.锅中加水，放入藜麦煮熟，约煮10-15分钟至透明状。
3.将煮熟的藜麦沥干水分；
4.火龙果、苹果、橙子、菠萝切丁放入碗中，倒入煮好的藜麦，淋入酸奶即可。
这款美食属于爽口美食，各种水果的香味混合藜麦的清香，让水果沙拉更是别具一格，而藜麦又被称为“植物中的肉类”，配合着水果，更是营养均衡。而且其造型美观时尚，是一款名副其实的高逼格美食。
