美式料理豪迈够味，小编示范牛排三明治、香蕉冰沙和起司蛋糕等佳肴，让你在家也能轻松做出充满美式风味的精采好菜。牛排有嚼劲，生菜爽口，番茄酸甜，大口咬下好饱足。
【炭烤牛排三明治】
材料：
沙朗牛排、切达起司片各1片，综合生菜20g、洋葱圈15g，白吐司、牛番茄各2片，马铃薯、黑橄榄各1颗，黄芥末酱、无盐奶油各少许，海盐、酸黄瓜、黑胡椒、橄榄油各适量。
准备：
马铃薯带皮洗净切条。吐司单面抹奶油烙出格纹。
1.煎香： 牛排洒海盐、黑胡椒，并淋上少许橄榄油，入烧热的锅中两面各煎2分钟。
2.铺料： 在一片吐司上放起司、牛排、生菜、番茄、洋葱，挤芥末酱盖另一片、斜切盛盘。
3.炸薯条： 以180℃热油将薯条炸至金黄浮起，放三明治旁，洒黄瓜、橄榄。
冰沙绵密香甜，巧克力更添浓郁滋味。
【香蕉巧克力冰沙】
材料：
香蕉1根、巧克力酱60ml、牛奶50ml、香草冰淇淋2球、冰块200g、OREO饼干3片、打发鲜奶油适量。
准备：
香蕉去皮切小块后，放冰冻备用。
1.打冰沙： 香蕉、巧克力酱、牛奶、香草冰淇淋、OREO及冰块放入果汁机打成冰沙。
2.装饰： 倒入杯中以鲜奶油及份量外的巧克力酱装饰。
蛋糕口感绵密，乳香浓郁迷人。
【纽约起司蛋糕】
材料：
奶油起司420g、糖粉120g，玉米粉、蛋黄各30g，全蛋1颗、动物鲜奶油200g、消化饼125g、融化无盐奶油40g、香草荚1/2条。
准备：
鲜奶油打至6分发、可动式蛋糕模外层包3层锡箔纸、香草荚取籽。
1.打碎： 消化饼放入塑胶袋打碎，加入20g糖粉及融化奶油拌匀，放入烤模底部压紧。
2.打匀： 奶油起司以电动搅拌器低速打匀，加剩余糖粉、玉米粉拌匀，放蛋及香草籽打匀，拌入打发鲜奶油。
3.烘烤： 做法2倒入烤模，以150℃隔冰块水烤30分钟，降温至110~120℃再烤1小时，放凉冷藏。
【本日料理提示】隔冰块水蒸烤蛋糕表面不裂。
烤起司蛋糕时，「烤盘内加冰块水烘烤，温度不会一次上升太多，蛋糕表面才不会裂开。」而打冰沙时，香蕉先冷冻不但可以增加香气，加入冰淇淋一起打，可以增加冰沙稠度及绵密感。
