狮子头是我们现在参加宴会经常会见到的硬菜，但是你知道吗这个菜在国家的宴会上也经常会出现，可是自己做的菜都很油腻，吃几口就感觉够了，那为什么在国宴上还经常的出现呢？这个菜到底 怎么做的呢？现在就来大揭密！
食材：五花肉、虾仁、荸荠、鸡蛋、耗油、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜
做法是这样的：
1、半斤的五花肉，把肉剁成肉馅，从片到丁，最后再把虾仁加上一起剁
2、荸荠开水煮过后去皮切成片，剁碎丁，别变成泥
3、用热水泡着姜丝，泡出味道来
4、把鸡蛋、耗油、酱油、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜都和肉馅搅拌在一起最后加上荸荠搅拌均匀后加上淀粉顺时针搅拌上劲，然后再来回的摔打，让肉紧实
5、锅里放上水加上葱姜片，水温在50度就把狮子头放进去，水开就定型了
6、在用另一个锅倒上热水调汤调味再加上葱姜片，等汤开了盖上白菜叶子一片，用小火炖50分钟
7、把油菜在加了盐和油的开水里面焯一下
这样的美味狮子头就成了，和国宴上的菜一样的美味，赶紧自己在家做做看吧！
