鱼香肉丝是一道汉民族传统名菜。用鱼香调味而得名。四川省人民桌上的家常菜。变成了现代人接受的味型。鱼香肉丝。由肥胖3瘦7肉丝、。泡辣椒。末、盐、味精、白砂糖、姜末、大蒜末、葱末、。食醋。、芝麻油、色拉油、。水淀粉。并配以。冬笋丝。、黑木耳丝等结构。烹饪之后的质感：肉丝软嫩、配方脆嫩。色泽红润。红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备。葱姜蒜味浓厚。都是传奇世界的珍馐美味佳品。
老婆现在将鱼香肉丝换了种新奇的做法。好的不得了。尤其是学生很的爱吃。一。次性连吃三碗饭。只从做了这道菜。宝宝就再也没有偏食了。
先挑选新鲜的里脊肉。回家洗净之后切丝备用。
2.。切好的里脊肉加玉米淀粉、食盐腌十分钟。
3.。红萝卜切丝备用。
4.。黑木耳切丝备用。
5.。蒜切小块备用。
6.。红萝卜丝与黑木耳丝焯水。
7.。焯水后捞出沥干水份备用。
8.。十克香醋。十克生抽。十五克白砂糖。五克玉米淀粉。十克水混合搅拌均匀弄成鱼香汁。
九.。开始净锅热油炒香蒜后进肉丝翻炒。
10.。成为炒的肉丝发白后。加豆瓣酱炒出红油。
11.。添加胡萝卜与木耳丝翻烧均匀。加加最好的酱汁再翻炒。
12.。。最后加盐调味即可出锅咯。
时这1份最好吃又漂亮的鱼香肉丝时做最好了。
1、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一。般人群都可食用。
2、木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
一。般来说,猪肉的脂肪含量较高,喝了会变胖。但是各部位的猪肉脂肪含量不同,选择脂肪少的猪肉部位,吃了是不会长胖,而且还能极大补充减肥期间所需的能量。
