白酒行业的利润是有目共睹的，而且由于其产品特性，是很难改变的，同时酒立方酿酒方法和步骤这对投资者来说，意味着“入对行”的机遇。加之，利用其副产品—高蛋白饲料养殖，由于无成本，所以能显著提高养殖的经济效益，使经营者无论市场行情如何，都能获得不错的收益。
针对广大喜欢酿酒的朋友提出的最多的一个问题就是：生料酿酒和熟料酿酒的区别在哪里?要弄清楚这两者的区别我们需要明白生料和熟料的概念是什么，
熟料酿酒技术:
熟料酿酒又称之为传统酿酒技术，一般都是将原料煮熟进行冷却拌曲密封发酵蒸馏，其不可缺少的就是蒸煮的过程，比如用玉米进行酿造，必须要先将玉米进行侵泡，然后上锅煮，一直煮到玉米成开花状，然后摊开，晾一晾，再加入传统酒曲，发酵，最后蒸馏。
通过对比与生料酿酒技术，我们发现多了两个过程：浸泡和蒸煮，相对来说，这两道工序让粮食的营养损失了一大半，很多维生素、淀粉、蛋白质等等营养物质 经过这两个步骤之后几乎损失殆尽，由于传统酒曲发酵的程度远远不够，本来可以发酵成酒的营养物质，没有发酵到位，极大的影响了出酒率。另外出的酒糟营养物 质远没有生料酒糟含量高。
熟料酿酒的优点在于其口感要好于生料酿酒，这也是对于熟料酿酒多的那两道工序的弥补吧。
生料酿酒技术:
生料酿酒相对于熟料酿酒比较简单，只需要把原料粉碎，直接加水、加曲搅拌均匀密封发酵蒸馏即可。发酵完毕后，采用快速高产酿酒设备蒸馏，便可得到纯净的优质白酒和高蛋白糖化饲料。
生料酿酒的优点在于工艺简单、生产周期短、劳动强度低，出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养高、效益丰厚，非常适合小型家庭酿酒以及大型厂家酿酒。
生料酿酒的缺点也是有点，比如：发酵不彻底、发酵周期较长, 生产出的酒口感不佳、异杂味重等。
通过对生料和熟料酿酒两种发酵工艺进行了比较研究，我们知道了这两者的区别：口感上熟料要好一些，但是在效益上生料要高出很多，如果在家里酿酒创业的话生料酿酒非常适合，采取生料酿酒+养殖方式能够快速致富，这是一件只赚不赔的买卖，当然了，前提是要能够吃得了苦。
新工艺酿酒是我所研发的新工艺酿酒技术，锤炼于白酒酿造技术之精髓，它具有工艺简单实用，易学易操作，节约能源，劳动强度 低，生产周期短，出酒率高，品质好的特点，为从事白酒业的投资者、创业者创造了明显的经济效益。
随着社会的发展，时代的进步，人们在酿酒工艺上也有了巨大的进步，同时在日常生活中，酒也成为了人们不可缺少的一部分，酿酒的好坏直接影响了酒的好坏，同时也为爱酒人士带来了福音现代社会发展迅速，人们在酿酒工艺上也有了巨大的进步，同时在日常生活中，酒也成为了人们不可缺少的一部分，酿酒的好坏直接影响了酒的好坏，同时也为爱酒人士带来了福音
中国的白酒文化博大精深，其制作工艺更是精湛，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。本文讲解的是白酒的制作工艺，中国白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。但是因为酿造的工艺、环境不同，以及酒曲制作工艺的不同由此便产生了风味区别较大的各种香型白酒。正如闻香识女人一般，白酒也一样。先要闻香，然后方能识酒。下文讲解中国的四大香型酒制作工艺，感兴趣的酿友不妨了解一下。
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